立夏後，就意味著夏天來了，最近氣溫的氣溫一直在三十度，讓人感到夏意濃濃。夏天女人穿裙子的季節，不過讓人沮喪的是，將去年的裙子翻出來試了下，發覺裙子緊了不少，看來減肥一刻也不能放鬆警惕呀。
說起減肥，是女人最熱門的話題，無論是什麼年齡段的女人，都愛美，畢竟在這個以瘦為美的社會，苗條的女人更加自信，且過於肥胖對身體健康也會有影響。有些人想到減肥，就會想到節食或者是吃減肥藥，其實這都是不健康的，我們都知道是藥三分毒，不如平日的生活中多加管理，適量運動，嚴格控制飲食，雙管齊下，才能事半功倍。
今天給大家分享一道減肥菜---蘆筍豬肚菇炒雞蛋，主要食材是蘆筍，豬肚菇和雞蛋。蘆筍被稱為“菜中之王”，營養豐富，低脂高纖維，是減肥瘦身的好食材，不過蘆筍的季節性強，因此趁著這個季節多吃點吧。豬肚菇是菌菇的一種，豬肚菇的味道鮮香，營養豐富，既能補充營養，又能產生飽腹感，是“素中之葷”，可以與肉來媲美。雞蛋有著“人類的營養寶庫”，是經濟實惠的滋補佳品。將這三種食材搭配在一起炒，鮮美極了，且葷素搭配，簡單又營養，5分鐘就能上桌，是一道色香味俱全的瘦身菜。立夏後遇到這菜我從不手軟，低脂又飽腹，不放肉也很香，多吃不長胖。下面就來分享這道菜的具體做法吧。
【蘆筍豬肚菇炒雞蛋】
原料：雞蛋2個蘆筍1把豬肚菇2個油鹽適量
製作：1.準備好原材料；2.雞蛋加入適量的鹽打散備用；3.燒鍋水，加入些鹽和少許油；4.將蘆筍放入鍋中焯煮變色後撈出切成小段備用；5.熱鍋涼油，倒入雞蛋液放入鍋中炒熟後先盛出來；6.鍋中留少許油，加入豬肚菇片進鍋翻炒；7.炒至豬肚菇九成熟時加入蘆筍進鍋翻炒幾下；8.加入適量的鹽調味，翻炒均勻；9.最後加入焯好的雞蛋翻炒均勻；
10.盛入盤中。
小貼士：1.焯蘆筍時加入少許鹽和幾滴油能保持蔬菜翠綠的色澤和口感；2.蘆筍整根焯水，再切成段，避免營養的流失；3.提前將幾滴炒熟備用；4.先焯不易熟的豬肚菇，炒至九成熟，再加入蘆筍翻炒，加鹽調味，最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
