水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多數都是木質素和纖維素，含有的糖分極低，食用之後不會升高血糖，並且水芹菜中含有很多的膳食纖維，在食用之後還能抑制機體對糖分的吸收，能降低血糖。 水芹菜中含有大量的維生素C，尤其是喝水芹菜汁，補充維生素C的效果更好，能維生素C的強氧化效能幫助身體清除大量的“壞膽固醇”，減少血栓的形成，能起到降血脂的功效。 潤腸通便，水芹菜和芹菜很相似都很有大量的纖維素，水芹菜中膳食纖維和木質素以及腸內脂物質含量很高，食用之後能在胃腸大量吸水膨脹，增加糞便溼度，還能刺激胃腸蠕動，加快糞便在腸道內的運轉，能起到潤腸通便的作用。
西柚中含有豐富的維生素C、可溶纖維素以及寶貴的天然維生素P，而維生素C可參與人體膠原蛋白的組成，具有一定保養肌膚的功效，其次，維生素P可增強皮膚及毛孔的功能，有利於皮膚的保健和美容，所以西柚具有美容養顏的功效。 緩解焦慮 西柚含有豐富的維生素C以及清香的味道，每天適量食用其柚汁對中樞神經系統有平衡作用，能幫助人體振奮精神，舒緩壓力，還可以幫助穩定沮喪情緒，使人感到輕鬆愉快，充滿活力 ，因此西柚具有一定緩解焦慮的作用。 減肥瘦身 西柚含有大量的葉酸和纖維素，其中胃酸可以幫助消化人體內的物質，減少體內糖分、脂肪的積累形成，其次，纖維素可以促進人體消化系統的運轉，從而幫助人體排洩雜質和廢物，可以在一定程度上起到減肥的作用。
雖然蛇皮果長的好像蛇皮，但是蛇皮果的營養卻是非常豐富的，比如含有一種叫做膠原蛋白的物質，是一種很好的美容產品，對於女性的皮膚是非常有好處的，可以增加彈性。 蛇皮果也和大多數水果一樣含有比較多的礦物質，但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的，一方面可以維持我們人體的滲透壓平衡，另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素。 蛇皮果的果肉鮮美，可以增加食慾，同時因為還含有比較多的果膠，所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質，對提高消化能力也是有幫助的。