洋蔥是我們生活中必不可少的一種食材，對身體也有非常有好處，洋蔥中含有大量的硒元素，富含一種對身體很好的抗氧化劑，人體每天都需要攝入定量的硒元素，不然就會導致人體的一些疾病，洋蔥中富含一種可以抵抗人體中可以抵抗衰老的物質，可以使體內的脂肪和蛋白質得到充分的應用，延緩細胞的衰老速度，洋蔥味道比較的辛辣，多吃洋蔥可以有效的預防感冒，在寒冬季節，建議多食用可以祛除風溼，還能夠預防感冒。洋蔥中富含的溶解纖維，可以溶解血管中的血栓和軟化血管，幫助血管更通暢，預防心腦血管，高血壓以及糖尿病等慢性疾病。
洋蔥中含有一種可以抑制組織胺的物質，組織胺是引起哮喘過敏症狀的一種化學物質，洋蔥中含有的物質，正好可以降低哮喘病的發作機率。洋蔥中還含有抗癌物質，像大蒜，大蔥，韭菜這些蔬菜，屬於蔥屬蔬菜，長期食用可以預防胃癌。
洋蔥中含有一種膽固醇，這種膽固醇可以幫助預防動脈粥狀肝硬化，膽固醇高的患者可以每天生吃半個洋蔥，或者是把洋蔥榨成洋蔥汁，在很久之前，洋蔥就一直被用於治療糖尿病，洋蔥是含有一種抗糖尿病的化合物，這些物質具有刺激胰島素合成釋放的作用。
洋蔥的吃法有很多，吃法不同，起到的作用也不同，生吃洋蔥可以很好的保留洋蔥本身的營養成分，還可以起到殺菌，解油膩的作用，現在年輕人都喜歡吃燒烤，燒烤雖然很好，但吃多了對身體沒有好處，可以在吃燒烤的時候，吃一些生洋蔥，洋蔥雖好，但不建議多吃，特別不建議空腹吃，可以在吃飯時，可以當做佐餐食用，因為洋蔥的味道比較大，可以在吃洋蔥以後嚼一嚼茶葉漱漱口，或是吃一片口香糖。
除了生吃洋蔥，今天給大家分享一個洋蔥的新吃法，泡洋蔥，在平時吃飯的時候，可以當做佐餐，豐富一下飲食，準備洋蔥150克，朝天椒15克，鹽，白糖，白醋，準備好的洋蔥洗乾淨，切成絲，把洗淨的朝天椒拍破備用，（朝天椒的辣味比價足，在拍辣椒的時候，用其他東西稍微遮擋，防止辣椒的汁水濺到眼睛裡）。
把切好的洋蔥和朝天椒放在碗裡，在碗中加入鹽，白糖，白醋，用筷子進行攪拌，糖分攪拌融化，準備一個密封無水乾淨的罐子，把洋蔥放進罐子裡，放好以後，蓋上蓋子密封，醃製4-5天以後，就可以食用了，味道酸辣爽口，非常好吃。
雖然洋蔥含有許多對身體有好處的物質，含有不所有人都適合吃洋蔥，一些患有皮膚病的病人就不建議吃洋蔥，一些眼睛有疾病的患者，吃洋蔥咋可能會加重病情，患有腸道疾病的患者，吃洋蔥會導致病情加重，除了一些人群不適宜吃洋蔥，在吃洋蔥的時候還要注意一些注意事項，洋蔥和蜂蜜不能在一起吃，在一起吃，會引起眼睛不適，嚴重的情況，還可能會導致眼睛失明。洋蔥和海帶也不能一起吃，海帶中含有比較豐富的碘和鈣，洋蔥中含有的草酸，兩者在一起容易形成膽結石。