春節少不了糖果,自己做真材實料,主要是能加入自己喜歡的食材.的確,很多人以為做糖果是一件很複雜的事,自己每年都會做些牛扎糖應節,選上等的食材,輕鬆幾步,做出來的牛扎糖不但吃得放心健康,還特別有成就感.DIY食材可以放堅果和水果乾或者果脯,各自搭配出不同的味道,
By 大潤小廚 【豆果美食官方認證達人】
用料- 杏仁 150克
- 蔓越莓 70克
- 黃油 60克
- 奶粉 150克
- 白色棉花糖 235克
1、我特別喜歡放杏仁這種堅果,它富含維生素E最多的全營養食物之一和類黃酮抗氧化劑的健康食品。可以有效對抗自由基，起到保溼護膚和減緩衰老的作用。杏仁中高達70%的不飽和脂肪酸有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。還有加入酸甜可口的蔓越莓,口感豐富還可以解糖的甜.更加有益.蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性胃潰瘍，並且具有很強的抗氧化作用，特別適合女性食用,蔓越莓不但適合女生補血,還特別多的花青素. 含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。
2、1. 杏仁放烤箱中烤香,
3、2. 取出放晾,稍敲碎,蔓越莓可以切小塊
4、3. 黃油放不粘鍋中小火加熱融化
5、4. 倒入棉花糖,一邊攪拌一邊加熱
6、5. 全程小火,加熱棉花糖完全融化
7、6. 倒入奶粉,翻拌均勻
8、輕奢派不粘炒鍋做相當給力,不粘,鍋夠大,翻拌十分輕鬆
9、7. 加入杏仁, 翻拌均勻
10、加入一種食材翻拌均勻再放另一種
11、8. 加入蔓越莓翻拌均勻
12、9. 再小火炒至完全混合,用刮刀輕壓狀態不軟也不硬就可以了
13、10. 趁熱將做好的鋪在不粘烤盤上,快速用刮刀壓成長方形,放晾
14、11. 如果想快速好切,放晾之後放入冰箱冷藏一小時凝固,取出,用鋒利海鷗刀整齊切出長條
15、12. 根據各人喜歡再切出適合的長度,我喜歡一口一粒,所以切2釐米的長度,這樣吃也方便
16、13. 為了易於包裝與儲存,用糖果油紙包起來,這樣就可以儲存更久,當然,越新鮮做好,牛扎糖就越好吃.
17、不粘牙軟硬度剛好,也不像外面買的咬半天咬不開,自己做還不會太甜,給家人,給寶寶吃是最健康的.
18、自己做有心意,送禮也適合的,用真材實料,還能加入自己喜歡的食材,這樣的糖果趁著春節做吧!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！