艾草是一寶,不懂的朋友趕緊認識一下吧

常言道:居家常備艾,老少無疾患。可想而知,艾草是多麼神奇的一種植物,現在已入初春,在農村的田野上、小路邊都能看見它玉立的身影了。

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記得小時候吃飯,最歡喜的莫過於餐桌上有一道

艾草雞蛋湯

了,艾草吃起來帶點甘苦,還有夾帶著艾草獨特的味道,久久不散,當吃下一碗艾草雞蛋湯後,總能讓人精神抖擻。

相信吃過艾草的朋友都知道,艾葉基本上都是帶苦味的,如果不懂烹飪,確實是苦得難以入口,具體怎樣去除苦味,方法也是十分簡單的,接下來給大家介紹一下我們家鄉艾草雞蛋湯的做法吧

食材:

鮮艾草適量 雞蛋2個

做法:

1,

把艾草清洗一遍後,將艾葉反覆搓5分鐘左右,直至呈熟狀,然後漂洗乾淨,這樣子搓洗能去除艾葉中的苦味,然後捏幹水備用。

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2,

鍋中加水燒開後,倒入適量花生油,放入艾草;雞蛋直接打入湯中,用筷子將雞蛋劃成蛋花狀。

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3,

加入適量食鹽,攪拌均勻即可出鍋。

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這麼一道艾草雞蛋湯就完成了,做法簡單,而且其功效作用不小哦!《本草從新》雲:“艾葉苦辛,純陽之性,能回垂絕之陽,通十二經,走三陰,理氣血,逐寒溼,暖子宮。”從史書記載,我們得知艾葉功效還是蠻大的,男女老少皆宜,特別是女性朋友,在特殊日子裡,可以做一碗

艾葉紅糖水。

做法:生薑5片,大棗5枚,艾葉15g,紅糖適量,水煎服,作用用於婦女痛經,還能通氣血。

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艾草除了可以做成菜餚食用之外,還可以將它曬乾,用於煎水外用、泡茶、艾灸和薰香都是不錯的選擇,合理利用,是有利於身體健康的。

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