天然的還是合成的？有沒有重金屬殘留？
這些都是消費者選購維生素 E 的擔憂。帶著疑問，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了市面熱銷的 10 款維生素 E。
測試指標
比旋光度、膠囊中的重金屬鉻
號稱天然的維 E 真的天然嗎？
天然和合成的維生素都是一樣的，因為它們的分子結構完全相同，但是，唯獨維生素 E 是個例外。
有研究證實，天然維生素 E 的生物活性是合成維生素 E 的 2 倍，生物利用度也高出 2~8 倍，更易被人體吸收。
根據國家標準 GB 1886.233-2016《食品新增劑維生素 E》以及《中國藥典（2015 版）》的規定，天然維生素 E 的比旋光度必須 ≥24°，合成維生素 E 無比旋光度。
測試結果顯示，10 款產品的比旋光度均 ≥24°，說明它們使用的原料為天然維生素 E。不過，養生堂比旋光度只有 24°，剛剛達到 " 合格線 "。
業內資料顯示，合成維生素 E 佔全球商品總量的 80% 以上，說明天然維生素 E 的使用並不普遍。
雲南師範大學藥物科學高階工程師鄭萍曾測試了 7 款維生素 E 保健食品，結果發現只有 2 款有旋光度（＜24°），其他 5 款無旋光度，說明這些品牌的維生素 E 大部分為合成品。
不過，此次測試的 10 款產品都屬於天然維生素 E，這樣的測試結果讓人覺得意外。那合成的維生素 E 去哪了？
鄭萍指出，一般來說，以化學合成法制得的維生素 E 通常作為藥品。
據資料顯示，合成維生素 E 的原料主環毒性很大，殘留過量的話，可引起皮膚紅腫、發炎等副作用，天然維生素 E 的毒性相對較低。
10 款維生素 E 均檢出重金屬鉻
2012 年，《每週質量報告》曝光，河北一些企業將皮革廢料脫色漂洗後，製成工業明膠，賣給部分藥用膠囊生產企業。隨後的調查發現，有 9 家企業 13 個批次藥品所用的膠囊重金屬鉻含量超標，其中最多超標 90 倍。
據悉，工業明膠在使用皮革加工時，會加入重金屬鉻作為柔合劑，所以生產出來的工業明膠含有大量的鉻。
" 鉻化合物是一種致癌物質，如若使用劣質原料生產的膠囊一般鉻含量都比較高，長期服用危害頗大。" 國家一級營養師焦通曾對本刊指出。
食品工程雲無心曾表示，六價鉻是一種有害汙染物，攝入量越低越好。
2000 年版的《中國藥典》並沒有規定鉻限量，不過，在這個版本之後的《中國藥典》和 GB 6783-2013《明膠》均規定：膠囊中的鉻應該 ≤2.0 mg/kg。
本次送檢的 10 款維生素 E 中，除了 FANCL 維生素 E 是片狀之外，其餘 9 款維生素 E 均是以膠囊的形式生產。
測試結果顯示，10 款維生素 E 都檢出鉻金屬，含量範圍是 0.55 mg/kg~0.87mg/kg。不過，含量都符合《中國藥典》和《GB 6783-2013 明膠》的規定。
其中，FANCL儘管沒有膠囊包裹，但其本身也是檢出了鉻。
參考《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013 版）》，成年人每日鉻的適宜攝入量是 30μg，這個攝入量下不會產生危害。
以鉻含量最高的禾博士計算，每粒維生素 E 膠囊含有 0.17μg 的鉻，每日食用 1 粒的條件下，攝入的鉻遠低於 30μg，因此，消費者無須太過擔心。
您對市面銷售的維生素 E 還有哪些擔憂？
【來源：時代週報】
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