中國農村的野菜很多，有的現在可以人工種植，但很多現在只能自然生長，人工很難生存。現在城市人對吃的要求越來越高，不僅想吃大魚大肉，還想吃一些農村的野菜。
因為野菜不僅好吃，還有很多藥用價值。尤其是現在人們越來越發現野菜的價值，很多人非常喜歡野菜。
野菜很多，名字五花八門。有的名字是根據野菜的外貌來命名的，有的是以蔬菜命名的，有的和家禽關係密切，所以用動物名來命名。比如山韭菜、山芹菜就是按照第一種方式命名的，而貓耳朵、雞冠花蔬菜等等則是以動物命名的
今天，我們將介紹一種蔬菜，它不僅可以食用，而且是治療頭痛的較好藥物。這種野菜是羊角菜。爪菜一般生長在山坡和林地，其他如山頂也可以看到。在中國，它們主要生長在長白山，因為長白山是國家級自然保護區，空氣、土壤和水的質量都很好，所以這種爪草在當地已經成為一種天然無汙染的食物。
不過這種爪盤在農村並不是特別難找，在城市裡卻很難找，甚至在大酒店裡，都很值錢。
另外，當你去山裡拜訪一個家庭時，如果你吃飯的時候沒有冷盤，那就不是一個好的宴會，所以山裡人看到有人來拜訪你時，一定要準備好冷盤。
羊角菜味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富，也是一種治療頭痛的中草藥。
但是有一個問題，一定要特別注意挑爪子，因為爪子很容易和老山芹、水芹或者走馬琴混淆，主要是葉子很像。所以農民朋友一定要分辨清楚，尤其是不能摘成歐芹的時候，因為歐芹本身是有毒的。
