夏天到了，許多人想吃一些清淡可口的小菜，菠菜中含有大量的水分，可以及時補充人體的水分不足，相信吃菠菜將是一個不錯的選擇。但是，菠菜的營養價值遠不止於補充營養。以下小編將為您詳細介紹菠菜的功效及其禁忌。
菠菜中所含的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，加速糞便排洩，對便秘和痔瘡出血有良好的作用。菠菜還可以降低血糖並保持血糖穩定。通常，那些高血糖和糖尿病的人可以適量多吃菠菜，以保持疾病的穩定。
菠菜含有豐富的鐵，胡蘿蔔素，維生素A，維生素C，葉綠素，維生素K，這些物質可以幫助血液再生。如果女性在月經期間失血過多，則在飲食選單中新增菠菜可以緩解缺鐵性貧血的症狀。
菠菜雖好，但也有禁忌：1.不要將菠菜與豆腐一起食用，因為豆腐中含有大量的硫酸鈣和其他物質，單獨食用並不重要，但菠菜中含有草酸，兩者結合即可這兩種形成草酸鈣，這種沉澱物質不僅會影響人體對鈣的吸收，還會引起結石病。
2.不能與豬肝一起食用。許多人認為菠菜炒豬肝可以達到補血的作用，但實際上，不能同時食用。菠菜中含有大量的維生素C，它很容易與豬肝中的銅，鐵和其他礦物質結合，使維生素C失去其原有的活性，幾乎失去了所有的營養價值。