夏天到了，许多人想吃一些清淡可口的小菜，菠菜中含有大量的水分，可以及时补充人体的水分不足，相信吃菠菜将是一个不错的选择。但是，菠菜的营养价值远不止于补充营养。以下小编将为您详细介绍菠菜的功效及其禁忌。
菠菜中所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加速粪便排泄，对便秘和痔疮出血有良好的作用。菠菜还可以降低血糖并保持血糖稳定。通常，那些高血糖和糖尿病的人可以适量多吃菠菜，以保持疾病的稳定。
菠菜含有丰富的铁，胡萝卜素，维生素A，维生素C，叶绿素，维生素K，这些物质可以帮助血液再生。如果女性在月经期间失血过多，则在饮食菜单中添加菠菜可以缓解缺铁性贫血的症状。
菠菜虽好，但也有禁忌：1.不要将菠菜与豆腐一起食用，因为豆腐中含有大量的硫酸钙和其他物质，单独食用并不重要，但菠菜中含有草酸，两者结合即可这两种形成草酸钙，这种沉淀物质不仅会影响人体对钙的吸收，还会引起结石病。
2.不能与猪肝一起食用。许多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用，但实际上，不能同时食用。菠菜中含有大量的维生素C，它很容易与猪肝中的铜，铁和其他矿物质结合，使维生素C失去其原有的活性，几乎失去了所有的营养价值。