目錄：
第一章 專家稱膠原蛋白實為劣質蛋白
第二章 膠原蛋白是種劣質蛋白
第三章 “吃膠原補膠原”是謬論
第四章 多吃不會多補
編者按：可謂潮人吃膠原蛋白製品，常人吃豬蹄，有閒錢的人吃魚翅。可實際上，從營養到吸收，膠原蛋白的作用被誇大了。下面我們就看看專家是怎麼說的。
專家稱膠原蛋白實為劣質蛋白
目前市面上出現的眾多膠原蛋白產品並不是純的膠原蛋白粉，通常根據不同年齡段和皮膚問題來設計不同配方的膠原蛋白產品，其中可能會新增大豆異黃酮、透明質酸，vc等成分。當膠原蛋白不足時，不僅皮膚及骨骼會出現問題，對內臟器官也會產生不利影響。也就是說，膠原蛋白是維持身體正常活動所不可缺少的重要成分。同時也是使身體保持年輕、防止老化的物質。另外，膠原蛋白還可以預防疾病，改善體質，對美容和健康都很有幫助。
現在像日本“長效寡肽”類的膠原蛋白正慢慢進入美容護膚領域。
但是學術界對於膠原蛋白在護膚上的效果並不認同。
從營養學上來說，膠原蛋白主要只含人體必須氨基酸中的7種，屬於不完全蛋白。
專家說，不管哪種花樣，提取自哪裡的“膠原蛋白”，膠原蛋白並不是一種優質的蛋白質。“吃膠原蛋白補膠原蛋白”無科學根據。商家對膠原蛋白的包裝可謂理論上的“中西醫合璧”，誇大了理論，忽略了身體的實際消化作用。
看看商家的宣傳，無非告訴大家兩點：“膠原蛋白的蛋白質好”“膠原蛋白能美容祛斑，減少皺紋、延緩衰老”，實際如何，我們一個個來分析。
膠原蛋白是種劣質蛋白
“膠原蛋白”到底是個什麼東西？專家說，膠原蛋白是蛋白質的一種。肉、蛋、牛奶、蔬菜等許多食物都含有蛋白質，但蛋白質有不同的型別，且有好壞之分。肉、蛋、牛奶裡的蛋白質是好蛋白質，叫優質蛋白質。但膠原蛋白卻是一種劣質的蛋白質。
專家說，蛋白質是由氨基酸組成的，人體有20多種氨基酸，其中8種是人體不能自身合成、必需由食物直接供應，叫做“人體必需氨基酸”。
蛋白質的好壞就由這種必需氨基酸的種類和含量來判定。魚、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多數堅果和豆類中蛋白質的必需氨基酸很多，所以為“優質蛋白質”。
而魚翅、牛蹄筋的膠原蛋白不含所有的“人體必須氨基酸”，為劣質蛋白。就是說，你吃了這種食物後，不能滿足身體需要，還需要吃其他優質蛋白食物來滿足身體需要。所以，把“膠原蛋白”誇到天上也沒有，改變不了它的蛋白特性。
“吃膠原補膠原”是謬論
有的人說，不管食物中的膠原蛋白屬不屬於優質蛋白，人面部皮下的膠原蛋白減少是導致皮膚衰老的重要原因，吃膠原蛋白能補充人體皮下的膠原蛋白， 能養顏美容、抗衰老的作用就夠了唄。
按此理論，女士們又把曾經嫌棄的豬蹄、豬皮、牛蹄筋、雞爪子這類含膠原蛋白多的食物納入食譜，有條件的還加上魚翅。或 者乾脆吃製成膠原蛋白的保健品。
專家說，吃膠原蛋白補膠原蛋白是基於中醫“以形補形，吃哪補哪”的理論。這停留於理論，根本沒考慮到人的消化功能，是完全不合理的。
人對蛋白質有特殊反應，並不是膠原蛋白吃進肚子，就能直接從腸道吸收的。膠原蛋白進入胃裡後，經過酶的作用進入腸道，再經過酶的作用分解為最小單位的氨基酸。被吸收後的氨基酸需要重新編組，組成人體組織器官所需要的蛋白質。
不可能吃了雞爪能補到人手上，吃了豬蹄就補到人腳上，吃膠原就能補膠原。 這點上就能反駁“以形補形”理論。
多吃不會多補
有的人認為，既然膠原蛋白有用，那就多吃一點吧。專家說，食物中的膠原蛋白在組成人體膠原蛋白這項工作中，業績也並不突出。膠原蛋白的吸收率是比較低的，“多吃多補”大錯特錯。
人體對蛋白質的吸收量有限，無論吃多少，最後被吸收合成為身體蛋白質的量不變。那麼，多餘攝取的膠原蛋白等同於身體廢物，需要人的腎臟系統把它 代謝成大便、小便從身體排洩掉。
所以，吃得越多排得越多，會加重腎臟負擔。真要吃含膠原蛋白多的食物也要適可而止，食無過量、飲食均衡才是關鍵。
結語：其實“膠原蛋白”這東西就是概念炒作，讓人覺得是高階玩意，看完上面的幾條真相，相信大家一定會有個清醒的認識。不再盲目相信商家的推銷。