春筍鮮嫩正當時！但切忌不可貪嘴多吃，尤其幾類人注意要少吃

春天最讓吃貨們心動的便是那些破土而出的春筍了，如今正值春筍大量上市

鮮嫩的春筍味道清淡、營養豐富成為這個季節家家戶戶餐桌上必備的一道菜。但是，你知道嗎？春筍可不能貪吃一旦吃得太多，甚至還可能會有生命危險。今天，就讓常德市第四人民醫院來告訴你。

>一、吃春筍有哪些好處？

春天的竹筍肉質鮮嫩，清淡鮮嫩，美味爽口，享有‘菜王“的美譽，吃些春筍，會給我們的身體帶來4大好處。

1、潤腸通便，預防便秘

春筍中含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，有幫助消化、防止便秘的功能。

2、降血脂、降血壓、穩血糖

春筍的脂肪低，糖分少，裡面的植物纖維可以加速人體脂肪燃燒，消痰化瘀，裡面的營養成分還可以軟化血管，擴充血管，降低血脂，降血壓，穩血糖。

3、提高人體免疫力

春筍裡含有人體需要的營養物質，蛋白質，賴氨酸，維生素及微量元素等，經常吃一些，可以增強抗病能力，當小兒患麻疹的時候，也可以喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期。

4、減肥瘦身，美容養顏

春筍裡面豐富的纖維，可以促進身體裡糞便排出，它的熱量低，經常吃些，可以減肥瘦身。春筍裡還有抗氧化的維生素C，它可以抗衰老，美白護膚。

>二、春筍吃多了有什麼危害？

1、容易對腸胃造成負擔

春筍雖然營養價值高，但春筍性寒味甘，含有難溶性成分，如草酸和鞣酸，食用過量易出現消化不良，胃腹脹、反酸噯氣等不適。

2、容易引起大出血

春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，患有消化道疾病的患者，過量食用春筍後，會造成胃粘膜保護屏障作用減弱，嚴重的患者還會出現嘔血、黑便等併發症。

>三、哪些人群不宜多吃春筍？

1、腸胃疾病及肝硬化患者

春筍本身含有較多的粗纖維，對於肝硬化的患者來說，可能是致病因素，容易加重胃出血及食道靜脈曲張破裂出血。所以有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。

2、兒童和老人

春筍中的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，兒童吃春筍不僅會傷胃，還可能會影響生長髮育；老年人消化能力弱，體質較差，胃腸道功能容易紊亂，所以儘量少吃筍。

3、有尿道結石的患者

春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食，以免加重結石患者病情。

4、過敏體質的人

敏感體質的人也要謹慎吃筍，春筍含有草酸，會引起過敏加重，如過敏性鼻炎、蕁麻疹等，吃筍更要小心，以免出現過敏性休克等嚴重併發症。

春筍雖好吃，可不要貪嘴哦！並且在吃之前一定先弄明白自己適不適合吃，以免出現突發意外情況！

（編輯ZS。圖片來源網路，侵刪）

>湖南醫聊特約作者：常德市第四人民醫院 ICU一病區 貴曉慧

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