人越老越要管住嘴，少吃3樣，多吃4樣，避免傷身，渾身都有力氣

作者：市井覓食記

人過了中年以後，身體機能如同正午的太陽，正在緩緩地落下。尤其是一些人上班的時候身體還算可以，退休後閒下來了，突然發現各種各樣的小毛病都冒了出來。這不但和變化的心情有一定的關係，同樣也是無法避免的自然規律，畢竟身體各部分的“零件”用了一輩子了，難免會有點小故障、小毛病，無論誰都無法抵抗，但日常“保養”的好，還是能延長“使用壽命”的。

老話說“三分靠動七分靠吃”，吃什麼？怎麼吃？對中老年人是一件很重要的事情，不能和年輕時候一樣中午吃雪糕，晚上吃火鍋那麼瀟灑了。

但還是有一些人飲食方面不注意，往往病從口入，不合理的飲食習慣讓身體承受了更大的壓力，其實健康的身體才是最寶貴的，什麼錢都可以省，唯獨吃方面別省錢，人越老越要管住嘴，少吃2樣食物，多吃4樣，避免傷身，吃的好，睡的好，渾身都有力氣。

少吃哪3樣食物？

1、少吃醃製的食物

很多中老年人有吃醃製食品的習慣，一是方便，二是省錢，沒什麼胃口的時候隨便一點鹹菜白粥就是一頓飯，餐桌上常備著醃黃瓜，醃鹹菜之類的食物。這是不健康的飲食習慣，醃製菜需要長時間的儲存、發酵，不但對身體有害的亞硝酸鹽含量高，含鈉量高，而且營養很低，尤其是維生素類幾乎損失殆盡，為了健康著想，這類食物能不吃就不吃，儘量吃新鮮的。

2、少吃脂肪含量高的食物

經常吃脂肪含量高的食物，會引起很多“老年病”，老話說“千金難買老來瘦”，攝入脂肪過多很容易導致身體肥胖，血脂水平升高，脂肪沉積在血管壁上，讓血液的黏稠度也增加，並且影響消化能力，如肥豬肉，黃油，肥鴨，肥鵝等都要儘量少吃，偶然吃上幾頓解饞是沒問題的。

3、少吃澱粉類食物

老年人很多都是血糖偏高，而澱粉類食物含糖量都是比較高的，一些人一日三餐就是麵條、米飯、饅頭當成主食，吃的量還比較大，對年輕人來說還行，但老年人也這樣吃就不合適了，不過主食也是蛋白質和能量的主要來源，不吃也是不健康的，可以搭配紅薯、玉米、豆類、燕麥等粗糧食用，不但獲取了更豐富的營養，還減少了澱粉中糖分帶來的襲擾。

多吃哪4樣食物？

1、多吃高蛋白食物

年齡越大，越要注意蛋白質的攝入，這是人消耗能量的主要來源，缺乏蛋白質會引起很多毛病，腿腳也沒力氣，如雞蛋就是最便宜實惠的高蛋白食物，一天補充1-2枚雞蛋是很有必要的。

推薦菜譜：賽螃蟹

食材：雞蛋4個，幹蝦皮、姜；生抽，香醋，糖，澱粉，鹽適量。

1、2勺蝦皮全部剁碎，生薑拍碎切成薑蓉。4個雞蛋加入碗中，放入少許的鹽，將剁碎的蝦皮和生薑末一起放入，打散攪拌均勻。

2、調料碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖和大約1勺幹澱粉，擦入一些薑蓉，再加入5勺左右的水，攪拌均勻至糖基本融化。

3、炒鍋內加多一些的油，油熱以後，旺火炒雞蛋，將雞蛋在鍋中鏟成大塊後盛出備用。

4、炒鍋內留少許油，加入調料汁中火煮出來大泡，攪拌均勻。將炒好的雞蛋倒入鍋中，轉大火翻炒均勻，把料汁都均勻地包裹在雞蛋上即可。

2、多吃高卵磷脂食物

卵磷脂能促進神經發育，防止老年痴呆，消除疲勞感、緩解緊張，不僅小孩要經常吃，老人更是要常吃，高磷酸酯的食物可以經常吃黃豆和豆製品，黃豆中大於含有2%的磷酸酯，這是相當高的含量了。

推薦菜譜：麻婆豆腐

食材：嫩豆腐1塊，牛肉2兩，花椒1把，麻椒1把，郫縣豆瓣醬2勺，豆豉1勺，辣椒粉半勺，菜籽油、大蒜、蒜苗、料酒、糖、鹽、味精適量。

1、這道菜要用到比較多的花椒粉，現磨的花椒粉麻味、香味都更好，一把花椒、一把麻椒放鍋中炒出香，搗成花椒粉備用。

2、豆腐切成大小合適的豆腐塊，儘量小一點，牛肉用絞肉機絞碎掉，不要太碎，要有一定的牛肉顆粒。

3、煮鍋中加入清水，放入1勺鹽，將豆腐倒入鍋中煮上3分鐘撈出，去除豆腥味並讓嫩豆腐不散。

4、鍋中放菜籽油，加入牛肉碎炒到酥香，炒的時間要長一些。2勺郫縣豆瓣醬和1勺幹豆豉剁碎，倒入鍋中，加入一些蒜末和小蔥，翻炒均勻出紅油。

5、加入一勺花椒粉，半勺糖，1勺辣椒粉翻炒均勻，加入1碗熱水，將豆腐倒入鍋中，中火煮開，繼續燜煮2分鐘入味。

6、收汁差不多的時候，普通生粉分三次勾芡，第一次倒入芡粉汁後，用勺子慢慢地推動豆腐，加入剩下的花椒粉，適量的鹽和味精做最後的調味。三次勾芡後，麻婆豆腐就做好了，撒上一把蒜苗即可出鍋。

3、多吃粗糧

精細的米麵相對比粗糧來說，雖然口感更好，蛋白質含量更高，但也相應地缺少了廣泛的礦物質和微量元素，這些東西平日人體需求是的雖然也不多，但卻是萬萬不能少的，一些稀奇古怪的毛病就是缺少這些微量元素造成的，粗糧是補充微量元素和礦物質最好的來源之一。

推薦菜譜：金絲南瓜餅

所需食材：南瓜1塊、糯米粉適量、白糖3勺、牛奶小半碗。

1、南瓜去皮後切成片放入蒸鍋中，蒸至用筷子可以扎透，一般蒸15分鐘左右就熟了。

2、蒸熟的南瓜，加入料理機中打成泥狀。

3、南瓜泥趁熱加入3勺白糖，攪拌均勻，少量多次加入糯米粉，直至可以團成較軟的糯米粉團。

4、糯米粉團切成大小合適的小劑子，團成圓球狀後，按壓成餅狀。

5、熱鍋涼油，將南瓜餅放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃後盛出即可

4、多吃水果

曾有比較權威的健康飲食機構，對危害健康的飲食習慣做出排名，其中“吃水果少”名列前茅。水果中含有大量的維生素，尤其是維生素C和A的含量通常都比較高，是天然的抗氧化劑，建議每天攝入200-350g新鮮水果，也就是半斤以上的量，且不能用果汁來代替新鮮水果的攝入。經常食用水果對補充水分、預防疾病，促進排便都有很好的作用。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。