甲狀腺癌佔所有腫瘤的1％近年來發病有上升的趨勢。甲狀腺癌可分類為分化型和未分化型分化型甲狀腺癌又可分類為乳頭狀甲狀腺癌和濾泡狀甲狀腺癌兩者合計佔全部甲狀腺癌的90％以上；另有甲狀腺髓樣癌約佔5％未分化型甲狀腺癌僅佔3％。
甲狀腺癌的惡性程度低病程發展慢預後好經過手術治療後幾乎90％可以長期存活特別是早期治癒率較高。
1、飲食上應保證蛋白質的充足供應一般每日攝入蛋白質應達到1.5克體重以上而且應以優質蛋白為主如雞蛋、牛奶、肉類、豆製品等。
2、飲食結構以低脂肪、適量碳水化合物為主注意補充維生素、無機鹽、纖維素等多吃新鮮蔬菜和水果。講究烹調方法使菜餚具有色、香、味增進食慾。少量多餐粗細搭配。
3、宜多吃含碘量高的食物如海帶、紫菜、髮菜、淡菜、乾貝、蟶、海蜇、海參、龍蝦、帶魚、鮐魚、魚肚、蚶、蛤、甲魚。
4、宜多吃杏仁、木耳、柿餅、蘆筍、薏米、烏龜、核桃、香菇、蘑菇、紅棗等食物可增強免疫力；
5、亦可多吃茯苓、山藥、無花果、慈姑、蘿蔔、菱、杏、魔芋、芋艿、油菜、芥菜、獼猴桃及牛、羊、鹿肉；
6、適量進食核桃、黑大豆、山藥、韭菜、荔枝、桑椹、青魚、蝦、豬羊腎、雀肉、鵪鶉蛋、石榴、梅子、扁豆等食物。
忌菸、酒及辛辣刺激性食物如蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮、姜等；忌肥膩、粘滯、堅硬不易消化食物。