彭祖養生文化的代表性傳承人——靜良道長，通過幾十年對彭祖文化的研究，整理挖掘出的彭祖養生辟穀術，以道家養生精華，結合彭祖養生功法，在諸多名師的親傳口授與對秘藏史記進行研究整理，現在擁有一整套完整成熟的彭祖辟穀術。
那什麼是辟穀呢？
辟穀，又稱去谷、避谷、斷谷、絕谷、休糧、清腸等。是道家特有的一種修煉方法，即不食五穀和肉類，從而斷絕體內晦氣和堆積物的來源，使體內清潔。讓身體從內而外達到百病不侵，回覆身體機能，挖掘自身潛力。
但辟穀並不是不吃任何東西，更不是絕食或不飲不食。明白這一點，可以打消許多人對辟穀的恐懼，消除其心理負擔。傳統的辟穀分為服氣辟穀和服藥辟穀兩種主要型別。服氣辟穀主要是透過絕食、調整氣息（呼吸）的方式來進行；服藥辟穀則是在不吃主食（五穀）的同時，透過攝入其他輔食（堅果、中草藥等），對身體機能進行調節。
辟穀到一定程度出現不感到飢餓，不進飲食而精力充沛，身體輕快而無不適等效應。從氣功養生、修煉的角度講,透過定期和不定期的辟穀，可使細胞處於“缺食奪氣”的狀態，使人體內外氣相通，產生天人合一功效，加速細胞與外界物質和能量的交換，奪取大自然的宇宙真氣(靈能)，同時使人更易放鬆入靜，大腦潛能得以開發，啟智開慧，是修為層次提高的捷徑。同時還可降低體溫，減緩人體脈捕跳動的次數，延緩衰老，健康長壽。
辟穀的好處：
①健康的身體:排出身體寒溼，毒素，淨化酸性體質。
②標準的體型:辟穀的神奇就在於可以讓肥胖的人群迅速瘦下來，讓偏瘦的人群慢 慢豐盈，恢復到標準的體型。
③身體年輕化:排出毒素，淨化血液美容養顏，面色不再蠟黃，各種斑點淡化甚至消失。
④調理慢性病:如心臟，血壓，脾胃，乳腺，血糖高，頭疼，失眠等常見問題。
⑤疏通經絡 :千年道家導引術，開啟身體脈道，令周身氣脈暢通。
服氣辟穀
“服氣辟穀”即以服氣與辟穀相配合，並以服氣為基礎，透過服氣達到辟穀的目的。具體說法不一，有的主張服氣之初，即行辟穀，飢時飲一兩盞胡麻湯或酥湯，或一兩杯酒，渴時唯飲清水。有的主張服氣之初漸減食物，每日減食一口，遞減至十日而全斷。有的主張不強行辟穀，待服氣功深，至三年後，便會自然斷谷。具體方法多見於諸家氣法書中，據《抱朴子內篇·雜應》篇載，即有食十二時氣法，食歲星氣法，食六戊精氣法，思神食氣法等。
服氣是辟穀的前提，練辟穀者必須先練服氣。服氣訣如下：
（1）仰臥舒適，攝心絕想。
（2）鼻引清氣，口吐濁氣，然後把氣息調得極細極微，讓耳朵聽不出聲來。
（3）閉氣握固，心裡默數一二三四，數目以數得越多越好。
（4）閉氣到不能再閉時，然後調氣再閉。
（5）多次閉氣以後，足心如有微微汗出，說明體氣通調，血脈周流，若足心沒有微汗滲出，也屬正常現象。
（6）閉氣默數，從一到十。透過曠日持久的修煉，知逐步可以數到百數以上。如果能夠數到一千、兩千，按照道書說法，即可辟穀不飢。如能再增加到五千，那就可以入水而臥了。當然，撇開這些誇大不實之詞，其擴大肺活量的客觀效驗，還是存在的。
（7）修煉這一功法的同時，如能飲酒，可以經常地飲一兩盞好酒（古代酒的濃度很低），如果不能飲酒，喝些清水也可，目的是清暢腸道。
（8）服氣修煉者在服氣期間偶然染病不適，其病由熱邪引起的，可用“ 呵 ”字訣煉養，其病由寒邪引起的，可用 “吹”字訣煉養。這是一套頗為簡便道易行的服氣功法，關鍵在於堅持。修煉者若能持之以恆，那麼隨著肺活量的不斷擴大，可以切實地增強體質，提高身體的免疫力。新人踐行辟穀時，最好在導師的指導下進行。
服藥辟穀
服藥辟穀即用服食藥物以代替穀食。藥方甚多，有取高營養而消化慢的豆、棗、胡麻（芝麻）、慄、酥、及茯苓、黃精、天門冬、術、人參、蜂蜜等配伍，製成丸膏，於斷谷後口服一二丸，以代穀食。有取高營養而難消化之物配方，一頓飽餐後即絕谷，可辟穀很長時間。又有作美食飽餐一頓，再服藥以養所食之物，據說可辟穀三年。還有用草木藥熬煮特定的石子，以石當飯者。具體藥方見《太清經斷谷法》及《雲笈七籤·方藥部》。
辟穀的注意事項：
1、辟穀養生與飢餓在本質上是不同的，辟穀養生的核心是一定要有正確的指導，在正確方法的指導下進行服氣、吞氣、靜坐冥想，吸收能量，如果沒有足夠的能量維持生命活動，就會出現副作用，沒有辟穀養生指導師，參與辟穀容易出現不良反應，或者出現不良的事故，使生命安全受到威脅
2、辟穀養生，不可操之過急應該循序漸進，辟穀養生方案要根據不同人的實際情 況制定，切不可一概而論。也就是說辟穀養生是不能一蹴而就的，需要持之以恆，對辟穀養生的時間長短要量力而行，讓自己有個適應的過程，比如開始三天、之後五天、七天等。
3、低層次的辟穀養生可吃點水果、蜂蜜之類的;如果想要透過辟穀達到減肥的效果或者養生，要根據不同的身體壯況，選擇合適自己體質的辟穀方法和時長。
4、辟穀養生三天之後，或者更長的時間。練習者要儘量避免長時間下蹲，如果下蹲後也要慢慢的站起來，不要一下就起來。起床的時候也要注意慢慢起來。避免過於激烈的動作，這樣容易造成體力不支。
5、由於每個人的體質不同，辟穀的時候，每個人對辟穀會出現不同的反應，有的人會出現口中發苦、發澀，以及口臭，小便變黃變濁，面色暗淡，無大便或拉稀，便如醬油狀、柏油狀，甚至奇臭，這些都是正常現象，是身體排毒的表現。不必太過驚慌，待清理完毒素，身體會逐漸正常。
