黑木耳是一種看起來像人耳、顏色或黑色或棕色的食用菌。它也是餐桌上各種美食的搭配成分，相信每個人都或多或少吃了一些。它最早記錄於《神農本草經》，其記載黑木耳具有“益氣補飢，輕身強志”之作用，屬上品之藥。經常吃黑木耳對我們身體有什麼好處？
黑木耳富含果膠、膳食纖維和膠原蛋白，能吸收腸道水分，促進腸道廢物排出，減少毒素對身體的傷害，經常食用黑木耳也能起到預防便秘的作用。木耳中膠質可清理殘留在腸道內的灰塵，長吃黑木耳可以清理腸道，老師、清潔工、棉絮廠工人等人都需要平時多吃黑木耳，以幫助我們把這些不小心吸進腸胃裡的粉塵、絮狀物排出體外。
黑木耳富含鐵，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，是豬肝的7倍多，素有“素中之葷”之稱。長吃可以養血駐顏、肌膚紅潤、容光煥發，而貧血的一個型別就是缺鐵性貧血，平時可以適量吃些黑木耳，對身體補血有很好的益處。
黑木耳是一種適合三種高血壓人群食用的食品，可以幫助降血脂、抗血凝，號稱血管清道夫。這是因為黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能夠有效阻止膽固醇沉積在血管壁上，而具有降脂抗凝作用，號稱“食物中的阿司匹林”。所以家裡有這類人群，也可以適量攝取些黑木耳。
微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品。而黑木耳就含有，所以想要使頭髮烏黑亮麗可以適量吃一些黑木耳。正常人每天食用10—15g。你們還知道黑木耳有什麼功效嗎？