買回來的牛奶,需要加熱煮沸後才能喝?營養師:溫度別超過65℃
一說到牛奶,幾乎沒有不知道牛奶是個好東西。最為建議喝牛奶的說法,就是中老年人經常喝牛奶可以補鈣,它裡面的鈣含量豐富,對於有慢性疾病的人群,只要對牛奶沒有過敏反應,每天下來平均能喝夠300ml,就算是健康的標準了。
可冬天喝牛奶,卻是一件讓很多人都發愁的事情,為什麼這麼說呢?對於腸胃比較敏感的老人,牛奶常常是在室溫下儲存,但因為牛奶是一種液體,直接喝也會覺得不舒服。再加上老人有著固有的想法,必須加熱沸騰後才能喝。
於是每次喝牛奶,都是加熱後再食用。對於這點,大家不用過於較真,之前很多人都會加熱牛奶,這是因為在過去,人們的條件還不夠。即便是買回來的牛奶,也可能沒有經過嚴格的殺菌處理,喝起來的安全指數較低。
為了提高安全性,加熱處理後的牛奶,人們喝起來會更為安全。但到了現在,社會在進步。牛奶的包裝也分成了很多種,如盒裝的牛奶、袋裝的牛奶等等,根據牛奶不同的殺菌辦法以及所用的材料,最終決定了牛奶的保日期。
對於這樣的牛奶,首先安全性是可以保證的,在保日期之內食用牛奶都是沒有問題的,不會有細菌超標的問題。其次,哪怕是過了保日期的牛奶,在很短的時間內,沒有把牛奶開啟,也是可以儘快飲用完的。
最後,對於冷牛奶有反應的人群,你可以採取加熱牛奶的方式,但要警惕的是,不要在高溫的情況下喝。對於我國人的傳統做法,可能都喜歡趁熱吃某一種食物,趁熱喝某一種飲品,可大家要知道,超過65攝氏度的食物以及飲品,會燙傷嘴唇、口腔粘膜、食管等地方。
在一項研究上發現,人們經常喝超過70攝氏度的飲品,就容易增加慢性炎症的發生。且這樣的做法,還跟食管癌有密切的關係。
所以,大家要是選擇熱牛奶的方式, 不是因為牛奶本身有問題,而是看個人的腸胃適應能力。同時,在飲用牛奶時,注意牛奶的溫度。至於加熱後牛奶的營養流失問題,大家是不用擔心的。雖然加熱會使少部分的營養出現流失,但裡面的蛋白質跟鈣不會受影響。
每天喝熱牛奶,也都是對身體健康非常有益的。對於健康人群, 選擇全脂牛奶即可,還有利於機體吸收維生素D、維生素E的成分。
各位朋友,你是用哪種方式喝牛奶的?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。