香菜是生活中非常普遍的調料，因此許多人在做菜時都喜歡加入香菜，這樣可以使菜的口感更好。不過，也有一部分人不喜歡使用香菜，因為香菜帶有一股特殊的香味，並不是所有的人都喜歡香菜的味道。那麼，香菜的功效和禁忌有哪些呢？那麼，我們先來看看它的營養價值吧！
香菜的營養價值
關於香菜這種食物，其實在古書中就已經有許多和香菜有關的記載，並且還證實了香菜的藥用價值。其中，關於香菜能夠促進血液迴圈和新陳代謝這一點尤其被大眾所認同。此外，香菜還能夠促進食慾，使人胃口大開。正因如此，許多廚師都會在菜中新增一些香菜，這樣聞起來會更香。
第一類：口腔疾病患者
儘管香菜營養價值較高，但是卻有三類人群不宜食用，其中第一類就是口腔疾病患者。如果你患有口臭、口腔潰瘍等口腔疾病，那麼我建議你儘量少吃或不吃香菜。因為香菜會使唾液分泌變多，不利於口腔疾病恢復。
第二類：產後氣虛人群
此外，雖然香菜能夠促進食慾，但是卻並不適合剛剛經歷了手術的產婦食用。因為產婦剛從手術檯下來沒幾天，這時候正處於坐月子的時期，而月子期的產婦往往身體比較虛弱，在這時候吃香菜會加重氣血虛弱的症狀。
第三類：術後患者
對於剛剛做完手術的病人而言，他們往往需要多吃一些能夠補氣益血的食物，這樣才能加速傷口癒合。而香菜並不適合剛剛動完手術的病人食用，因為不利於傷口癒合，所以我建議這部分患者最好等傷口完全癒合之後再吃香菜。
以上三類人群均不宜食用香菜，因此如果你恰好是裡面的其中一類患者，那麼我建議你在患病期間儘量不要去食用香菜。當然，香菜的營養價值很高，等患者病好了之後，這時候就可以吃香菜了。