煎銀魚子

煎銀魚子

煎銀魚子

昌邑濰河銀魚細如竹筷,白如銀條,透明無骨,肉細味美,被稱為魚中人參。只在濰河北部的入海口淡水和海水交匯處很小的水域中生息,所以產量很小,並且只在每年的春秋兩季可以捕到。銀魚葉甘,性平,回補虛,健胃、益肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽等疾患。把銀魚粘上面粉,數條捏在一起,先煎後燉,加入醋,味道鮮美,促進營養成分能被人體充分吸收。

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