紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸 、維生素A、維 生素B2.維生素C、P 等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。
山粉圓含有''白樺脂酸''，具有健胃整腸退火氣降血壓的功效，也含有很多的膳食纖維和鈣質。是調理腸道，促進排便通常的效果。由於山粉圓子當中，含有一定的白樺脂酸，所以它對於那些腸道失調，長期便秘的人群來說，是一道非常好的食物。是可以舒筋活血，山粉圓子的舒筋活血的效果，主要來源於山芋當中，山芋含有大量的維生素，吃了對人體有好處。
紅棗山粉圓的做法步驟
1取4至5顆紅棗切片去籽，起鍋將水煮滾放入紅棗，煮至水呈紅色、香氣釋出。
2將決明子裝入沖茶袋內。
3將步驟2備好的沖茶袋放入步驟1煮沸即可。