今年夏日，雪糕不斷引發熱門話題。今天，三地消協釋出了12個熱銷品牌、36批次熱銷冰品的比較試驗報告。測試中，各類產品蛋白質含量、脂肪含量、碳水化合物含量都相差較大，尤其是脂肪含量差出10倍多。
此次測試針對市場上部分銷量較大、關注度較高的熱銷冷凍冰品開展了比較試驗。
測試的36批次樣品中，蛋白質含量最高的是“鍾薛高海鹽椰椰（海鹽椰子口味）雪糕”，蛋白質實測值為6.83克/100克；蛋白質含量最低的產品為“蒙牛優牧布丁雪糕”，蛋白質實測值為1.05克/100克。
脂肪含量最高的是“明治巴旦木巧克力雪糕”，脂肪實測值為22.3克/100克；脂肪含量最低的產品為“呈真雪餈（香草味糯米餈冰淇淋）”，脂肪實測值為1.91克/100克。高低值差出10倍多。
碳水化合物最高的是“大東北紅豆糯米方糕雪糕”，碳水化合物實測值為45.3克/100克；碳水化合物最低的產品為“呈真北海道風情生牛乳冰淇淋（巧克力味）”，碳水化合物實測值為15克/100克。
三地消協提示，選購雪糕時，建議重點關注配料表和營養成分表。除水果口味外，牛奶、稀奶油等乳製品排名靠前的，用料紮實，相對品質較高，價格也相對偏高；優先挑選使用了巧克力、可可粉、可可液塊，而非代可可脂的；優先選擇蛋白質含量高的；如果對風味有更高追求，可以挑選不含香精的產品。包裝上若有低糖、低脂這類營養宣稱，低糖宣稱必須標註糖含量，且糖含量必須≤5g/100g；低脂宣稱，脂肪含量必須≤3g/100g。
此外，這個夏天關於食品新增劑的討論非常多，其實食品新增劑都是經過嚴格的評估，確定為安全可靠的才會被批准使用。只要廠家嚴格遵守國家標準生產，產品就可以安心食用。
另外，消協還提示，冷凍飲品在生產及儲存運輸過程中要求全程冷鏈，如果在儲存運輸過程中，出現了溫度反覆升高和降低的情況，則可能導致冷凍冰品反覆融凍。如果出現包裝破損、開裂或反覆融凍的情況，其豐富的營養成分可能會導致微生物大量繁殖，消費者食用後可能存在安全隱患，建議消費者不要購買。小朋友謹慎購買含有過多合成色素或顏色特別鮮豔明亮的冷凍冰品。
來源：北京日報客戶端 | 記者 張楠
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