記得小時候,家裡買不起菜,經常吃野菜,不敢說一日三餐都是野菜,起碼也是經常吃了。在吃過的野菜中,有一種野菜,印象比較深刻,這種野菜在農村非常常見,可涼拌,可熱炒,味道還不錯,而且,據古典醫學記載,這種野菜還是一種不錯的中藥材。
現在的農村還能見到這種野菜,不過比較少了,很多年輕人可能都不認識了,城裡是吃不到的,現在來說,它可是非常稀罕了。
這種野菜就是農村人說的“魚腥草”,別小看這種草,它可是不可多的的好藥材,《本草綱目》中也有記載,魚腥草味辛、性寒,食用可清熱解毒,健胃消食。
夏季莖葉茂盛花穗多時採割,除去雜質,曬乾,泡水喝,可輔助治療咽炎、扁桃體炎等病。
魚腥草在我國大部分地區都可見到,可入藥,可食用。魚腥草有一種魚腥味,有的人覺得很臭,但在印度及東南亞國家,尤其是泰國,這魚腥草的葉子可是非常不錯的涼拌菜作料。在我國南方,魚腥草的做法比較多,可涼拌、炒雞蛋、炒臘肉等。
小時候經常吃,而現在人們生活條件好了,也很少有人再去挖野菜吃了,你們吃過這種野菜嗎?
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