馬蘭頭,聽到這個名字,很多人都很陌生,這是什麼東西呢,沒聽說過,其實,馬蘭頭就是路邊的一種野菜,很多地方都可以生長,生命力很頑強,在夏天和秋天,都可以進行採摘。
1、敗毒抗癌,用於癌瘤積毒:肋腺癌馬蘭頭、野胡蔥頭適量搗爛外敷。能使癌腫消退。白血病觀蘭、生地、馬鞭草、白花蛇舌草、葵樹子、白花丹各30克,夏枯草15克水煎2次,早、晚分服。宜於急性白血病有出血現象者。
2、涼血散淤,用於淤熱出血:淤熱吐衄。馬蘭頭60克,小薊根30克,百草霜9克水煎服。並用鮮馬蘭搗爛塞鼻中。
3、清熱利溼,用於溼熱炎症:溼熱腸炎。馬蘭頭30克,馬齒莧、車前草各15克水煎服。熱淋尿澀鮮馬蘭30克,黑豆、小麥各9克酒、水各半煎,食前溫服。能散熱利尿。
4、消腫止痛,用於瘡癰腫痛疔瘡炎腫:馬蘭頭鮮葉適量和冬蜜搗勻塗貼,日換2次。癰瘡癤腫馬蘭嫩葉適量加食鹽少許,搗爛敷患處。亦治蜂螫蛇咬。
馬蘭頭的禁忌
1、馬蘭頭本身是無毒的,但是也經常聽見關於馬蘭頭中毒的說法。馬蘭頭這種菜是藥食兩用,在做法上還是要多家注意。最近很多飯店都流行馬蘭頭清炒的吃法。而傳統的吃法卻是馬蘭頭水裡汆過以後,把水擠出拌著香乾食用,這樣可以祛除馬蘭頭裡面的有毒物質。而直接炒食卻起不到這樣的作用。
2、很多網友試過馬蘭頭炒著吃,出現舌頭髮麻或皮膚瘙癢等情況。馬蘭頭這個東西吃起來還真要很當心的,不能炒著吃,只能用開水煮了之後,再用手使勁擠出一些白色的汁液,才能放心地切碎拌食豆腐乾,否則人可能會中毒的,中毒症狀因個人體質不同而有所差異。
在這裡還是要提醒大家,對於野菜,不要輕易嘗試什麼新吃法,而應該先慎重考慮傳統吃法的道理再琢磨出安全的食用方法。