豆腐富含營養，含有鐵，鈣，磷，鎂和其他人體必需的微量元素。它還含有糖，植物油和豐富的優質蛋白質。它被稱為“蔬菜肉”。豆腐的消化吸收率超過95％，兩小塊豆腐可以滿足一個人的日常鈣需求。
1、老年人不能吃太多豆腐。老年人的腎臟排洩廢物的能力下降。這時，如果吃很多豆腐而消耗過多的植物蛋白，將不可避免地增加體內產生的含氮廢物，增加腎臟的負擔，並進一步使腎臟功能下降，這不利於健康。為了健康。同樣，患有腎臟疾病的患者也不應多吃豆腐。
2、通常不建議將菠菜和豆腐一起食用。由於這些蔬菜含有更多的草酸，因此大豆製品中的鈣與草酸結合時，會形成不溶性草酸鈣。
3、蜂蜜和豆腐不能一起食用。豆腐味甘、鹹、性寒，能清熱散血它。蜂蜜甘涼滑利兩種食物一起吃，很容易引起腹瀉。同時，蜂蜜包含多種酶，豆腐包含多種礦物質，植物蛋白和有機酸。兩者混合食用很容易產生不利於人體的生化反應。
最後，我不得不說一道著名的菜，小蔥拌豆腐，因為豆腐富含蛋白質和鈣等營養物質，而且洋蔥中含有大量草酸。當豆腐和洋蔥混合時，豆腐中的鈣與洋蔥中的草酸結合。草酸鈣的白色沉澱物破壞豆腐中的鈣。草酸鈣是人體難以吸收的。如果長期食用大蔥與豆腐混合會導致人體鈣缺乏，容易發生抽筋和病。