飲食養生是很多人都在關注的話題，很多種食物雖然是一種普通的食物，但是在中醫眼裡，它也是一種非常不錯的中藥，就像山藥，枸杞，西紅柿，櫻桃等，雖然可以吃，但是藥用價值很高。
地瓜又名紅薯，原名番薯是一種非常好的食材，人們食用紅薯的歷史已有千年，我國明代李時珍所著《本草綱目》中，就曾對“地瓜”的保健養生作用有所記載，地瓜含有豐富的蛋白質，澱粉，果膠，纖維素，氨基酸等，這些物質能保持血管彈性，而且能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，降三高，保護心臟，預防糖尿病，減肥等作用，但是你知道，紅薯葉和紅薯梗也有非常高的藥用價值。
紅薯葉又名地瓜葉，營養價值非常高，比如有提高免疫力、保護視力、延緩衰老、解毒等作用，紅薯葉在秋天也是常吃的一種餐桌美食，更有“蔬菜皇后”的美稱，用紅薯葉製作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌，紅薯葉可以炒，可以調，也可以蒸成菜饃吃，味道都是非常不錯的。
紅薯葉的功效與作用
排毒作用：紅薯葉含豐富葉綠素，能夠淨化血液，幫助排毒。
提高免疫：紅薯葉含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。
預防貧血：紅薯葉每天攝取300克就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
控制血壓：紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
改善便秘：紅薯葉含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。
抗癌作用：紅薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
機能調節：紅薯葉富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
強化視力：紅薯葉含有豐富維生素A，可強化視力。
紅薯梗
紅薯可以直接炒著吃，味道是相當不錯的，甚至有的人曬乾涮火鍋吃，紅薯梗的養生價值也很高，具有預防動脈硬化，防癌，降三高，治便秘，通便，增強免疫力等作用。
你喜歡吃地瓜嗎？