地黃有生地和熟地的區別。地黃是一種味道比較苦，有滋陰補腎、養血補血、涼血的功效。地黃對一些陰虛和腎虛人群是非常適合的，服用地黃對人體健康有很多的好處。地黃還是非常適合幫助人們解熱消炎、降低血糖和促進血液凝固的作用。
地黃的食療作用
地黃一般在每年的4-7月採挖，可以用鮮地黃治療疾病，也可以炮製成熟地黃和乾地黃，地黃性涼，味甘苦，具有滋陰補腎、養血補血、涼血的功效。凡陰虛血虛腎虛者食之，頗有益處。此外，地黃有強心利尿、解熱消炎、促進血液凝固和降低血糖的作用。
地黃的功效與作用
1、降糖作用：地黃可以幫助人們降血糖，對於二型糖尿病，具有降低血糖，減少糖尿病的併發症的作用，還能減輕糖尿病的基本症狀。
2、滋陰補腎：地黃有助於滋陰補腎，是偏於補陰的藥，配方中陰柔的藥多一些，對於腎陰虛引起的腰膝痠軟，四肢無力，頭暈耳鳴有很好的作用。
3、降脂降壓：地黃還可以降脂降壓，對於老年高血脂高血壓患者有很好的調理治療作用，還有降低膽固醇、甘油三酯的作用。
4、延緩衰老：地黃能明顯增加陰虛動物體重，增強其抗疲勞、耐低溫和耐缺氧能力。
5、調節免疫：地黃對多形核白細胞的免疫功能有明顯的雙向調節作用，且具有一定的防癌作用。
地黃冰糖粥
功效：地黃冰糖粥有益血安神、潤膚養顏之功。適用於顏面肌膚乾燥，皺紋增多者。
材料：熟地黃、酸棗仁各20g，百合、旱蓮草各10g，粳米100g，冰糖30g。
做法：將熟地黃、酸棗仁、百合、早蓮草放入鍋中，加清水適量，煎煮取汁，加清水再煎煮取汁;將兩次所取藥汁與淘洗乾淨的粳米同倒入鍋中，加清水適量，用文火煮至米爛粥成時，加冰糖攪拌均勻即可。
用法：每日1劑，連食30日。
地黃棗仁粥
功效：地黃棗仁粥可以幫助人們生津止渴、養心安神。
材料：生地黃、酸棗仁各30克，粳米100克，白糖適量。
做法：酸棗仁加水研末，取汁100mL。生地黃加水煎取100mL藥汁，去渣。將酸棗仁汁、生地黃汁與洗淨的粳米同煮成稀粥，加白糖少許，調勻即可。
地黃的副作用有哪些
地黃不宜與薤白、韭白、蘿蔔、蔥白一起食用，以及在煎服時不宜用銅鐵器皿。脾虛腹瀉、胃虛食少者不適宜食用。
地黃的適宜人群非常廣泛，主要用來治療陰虛發熱、口乾渴、陰傷便秘、腎陰不足、虛火上火之咽喉幹痛、溼疹、神經性皮炎等病症，地黃還對婦女月經不調、血崩、胎動不安等病症是非常適合的。地黃有清熱涼血、滋陰補腎的功效，人們日常中用地黃製作成一些粥類食物，可以幫助增強免疫力、抗疲勞、抗衰老的作用，還可以降三高，有滋補強壯的功效。