蠶豆裡面的營養物質也是非常多的，像維生素，膳食纖維和氨基酸這些都是人體必須的。蠶豆中的粗纖維能夠降低身體中的膽固醇含量，對於動脈硬化和高脂血症都能夠起到很好的預防作用。經常吃蠶豆，能夠更好的健腦益智蠶豆中還含有豐富的鋅和鈣等多種營養成分，對於大腦調節和神經組織具有重要的幫助作用。蠶豆裡面有豐富的膽石鹼，能夠增強人們的記憶力，尤其是對於一些學生來說，非常適合使用，能夠起到健腦益智的效果。
豆腐
豆腐裡面含有豐富的優質蛋白，也被人們稱作為植物肉。別看豆腐非常便宜，它的營養價值能夠與魚肉相媲美，經常吃豆腐，能夠起到健腦的效果。很多人都透過喝牛奶的方式給身體補充更多的鈣物質，但是裡面的乳糖並不耐受，有的人喝多了，就會出現拉肚子的情況，所以這個時候可以用豆腐來代替，因為豆腐裡面的營養價值和牛奶是非常相近的。