南瓜是我們日常的生活當中比較常見的蔬菜了，屬於葫蘆科系的，南瓜裡面含有碳水化合物、蛋白質、維生素C、E和胡蘿蔔素、鈣、鈷等礦質元素，還有甘露醇、瓜氨素這些活性的成分。
南瓜中豐富的果膠能吸附體內有害微生物和一些重金屬物質，可以幫助體內解毒，而裡面含有的維生素C和氨基酸對於皮膚也是有著很大的保護，還可以加速修復皮膚的彈性！
南瓜內富含的果膠，也是可以保護人的腸胃，可以防止粗糙的食物對於腸胃黏膜的傷害，而且還可以加強腸胃的蠕動，來幫助人體消化！另外，南瓜中含大量的鋅元素，它對人體內的核酸和蛋白質合成有著很大的幫助，是腎上腺皮質激素一種重要的成分，為人體提供所需要的物質！
同時，南瓜內含有豐富的鈷元素，鈷元素可以有效幫助人體內的新陳帶血，還可以幫助血液功能迴圈，對於體內維生素的b12合成，而B12又胰島細胞必要的一種微量元素，所以可以幫助人體抵抗糖尿病！
讓人倒下的不是病，而是無知，吃南瓜的三大禁忌，很多人不清楚，瞭解一下。
1、南瓜也是過敏原中的一類，對南瓜過敏的人如果食用了南瓜那麼就會出現皮膚紅腫和腹瀉的出現，其實也是和其他過敏差不多，所以南瓜過敏的人還是不要吃了！
2、南瓜是溫性食品，食用的比較多很容易造成體內溼熱，有氣質中滿者、溼熱氣滯者、腳氣這些情況，所以在食用的時候要注意了！
3、南瓜不能和紅薯、羊肉一起食用，因為南瓜和紅薯一樣都是屬於滯氣食物。