洋蔥性溫，味甘、微辛，入肺經。
功效：理氣和胃、健脾消食、發散風寒
洋蔥的功效與作用：1、降三高，因洋蔥中含有甲苯磺丁脲和前列腺素A。其中，甲苯磺丁脲可促進胰島B細胞分泌胰島素，並能抑制肝糖原分解和糖原異生，從而起到降低血糖的效果。2、殺菌消炎，因洋蔥中含有揮發性的硫化丙烯，有殺菌抑菌的效果。3、促進消化，因洋蔥能刺激胃、腸及消化腺分泌，從而可增進食慾、促進消化。
生吃的洋蔥最好選紫皮的，裡面含有花青素，這種物質具有抗氧化的功能。而且紫色的洋蔥更辣一些，說明硫化物含量更豐富，既能抗氧化還能降血脂。
生吃洋蔥的功效和作用
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
洋蔥營養豐富，還含有殺菌素等活性成分，生吃後可以提高身體免疫力，降低患病機率。其富含的硒元素能夠抗氧化，槲皮素可以抑制癌細胞活性，具有防癌的效果。
生吃洋蔥雖然有諸多益處，但不適合胃潰瘍患者食用，另外患有過敏性鼻炎、哮喘、皮膚病等過敏性疾病的人，吃洋蔥有加重症狀的風險。