大蒜的諸多好處
①大蒜能抗菌消炎
首先大蒜屬於辛辣食物，它裡面含有天然的抗菌素。大蒜殺菌能力達到10%，它對多種致菌病毒產生抑制和殺滅的效果。比如： 痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌等病菌。
②大蒜能通竅
大蒜很辛辣，味道也奇怪，其實這種奇臭的東西反而可以通竅。常吃大蒜，能夠起到開竅通閉的作用，還能通經活絡、促進氣血迴圈，讓人更加精神。這就是為什麼北方人喜歡在冬天吃大蒜的原因。
③大蒜能抗血小板凝聚
大蒜精油能夠抑制血小板的凝聚。原理就是這種大蒜精油改善了血小板膜的理化性質，血小板的釋放功能和撮取功能受到影響，抑制了血小板和纖維蛋白原的結合，影響了血小板的功能。
④大蒜能開胃
大蒜不僅可以開胃健脾，抑制和殺死人體內會引起腸胃疾病的細菌，還可以刺激消化液的分泌，促進食慾、加速消化。如果食慾不振，吃一點大蒜，例如北方出名的臘八蒜，胃口可能會很好。
大蒜的食用禁忌
①生吃大蒜更好，因為加熱後大蒜素的功效會揮發，降低其保健效果。
②不宜空腹食用，大蒜屬於比較刺激性的食物，從它的味道上面就可以發現，所以大家記得不要在空腹的時候吃，防止導致腸胃不舒服。
③不宜吃得太多，大蒜雖然味道好，但是吃的時候最好不要一次性吃的太多，不管是生吃還是熟的大蒜，每次吃四五瓣左右就可以了，吃多的話對身體沒有好處。
④有些人不適合，大蒜雖好，但是腸胃炎患者、胃潰瘍患者不要生吃大蒜，最好吃煮熟的。
上面就是大蒜的好處與食用禁忌，由此可見，雖然大蒜有很多好處，卻也有許多要注意的地方，大家在生活中吃大蒜的時候要注意。