來到熙熙攘攘的沙州夜市，馬上感到了這座城市的情懷和溫度。敦煌的白晝總處在驕陽如火和曝光過度的環境中，唯有早晚兩個時段才會顯露它溫情的一面。沙州黃昏，是視覺大餐也是味覺大餐，各種有趣開始上演，八方遊客不約而同將雙腿邁向夜市的方向，讓這條街逐漸升溫沸騰。
每到夜幕降臨、華燈初上，敦煌這座旅遊名城便開始了它一天最動感的時刻，已有20年曆史的敦煌夜市則是“熱鬧”的集聚地。在夜市裡，我們不僅能夠感受到商業貿易的繁華，更能體會到獨特的文化氛圍、生活氣息。近年來，沙州夜市為了更好地服務遊客，樹立夜市品牌，創立無現金示範區，現攤位統一價格、統一管理、統一收銀，採用電子點菜收銀系統，從根源上杜絕了欺客宰客的不良經營行為，所有菜品明碼標價，實現價格公平、公開、透明化，顧客只需要手指在POS機上輕輕一劃，就可以閱覽到各種菜品及價格，放心消費。
大漠落日下，誰在反彈琵琶？
要說敦煌什麼地方能體現過去的繁榮？那肯定是沙州夜市。漢代至元代，絲綢之路上的貨品、美食、歌舞、尋親訪友、情報交流都會在這兒發生。沙州並不寂寞，也不冷。與城郊外大自然的廣袤戈壁相比，遊走於鬧市更能體會劫後餘生的美妙。
前往夜市不用擔心迷路，記住那句《飛天》歌詞：“大漠落日下，誰在反彈琵琶？”。太陽在天女的身後落下，走到反彈琵琶雕像面前就到了夜市街口，此時甚至不用眼睛，用鼻子聞茲拉茲拉的油煙氣味，也可以用耳朵聽觥斛交錯的聲音導航，輕易到達目的地。
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催
沙洲夜市並沒有千年前東西方貨品交易市場的規模，大致分為旅遊紀念品和美食。代表酒泉的名物，莫過於夜光杯。一個地區既然以“酒”為名，怎麼少得了盛酒的器具？唐代詩人王翰在《涼州詞》裡為夜光杯打了最動人的廣告。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？”。
夜光杯由墨綠色的玉石精製而成，壁薄如紙，紋理透明。在古代，酒泉產的夜光杯和吐魯番葡萄酒是絕配，兩樣寶貝在敦煌交匯，體現了古代敦煌的生活奢靡。其實夜光杯在黑暗中並不發光，只是在環境比較暗的的地方折射出較亮光線，矯情的古人認為在月圓的時候用夜光杯盛葡萄酒，意境勝過古詩。
必來敦煌的理由
沙州夜市的工藝品不落俗套，大多保留了本土風貌，還有些非遺傳承。以敦煌元素為題材的產品十分受歡迎，因為敦煌石窟漂亮的壁畫禁止拍攝，也只能以這種方法將留在腦海中的原畫記憶保鮮。
敦煌夜市，是人的海洋，歡樂的天堂，當暖暖的沙漠風吹著疲憊頓消的身心，那樣的夜晚又多了幾分瑰麗，又有了不少傳奇，遠方的客人，請你留一留，來這裡坐一坐，來這裡逛一逛，敦煌夜晚最迷人的去處，會成為一生中珍貴的回憶，永遠的難忘。