老牌汽水正試圖藉助資本展開新一輪廝殺。1月5日，有訊息稱，西安冰峰飲料股份有限公司（以下簡稱“冰峰”）日前已與華創證券簽署上市輔導協議。與冰峰同樣渴望上市的還有“老北京汽水”北冰洋。實際上，每個城市都曾有屬於自己的汽水IP，而當下，老牌汽水們也試圖透過打“情懷牌”迴歸大眾視野。只是物是人非，市場已經發生劇變，想要重回市場並佔有一席之地，僅有情懷並不夠。
老汽水的上市潮
1月5日，有訊息稱，冰峰日前已與華創證券簽署上市輔導協議，擬於深交所中小板掛牌上市，預計於2021年5月31日前遞交IPO申請材料。對此，北京商報記者聯絡冰峰進行採訪，但截至發稿對方未予以回覆。
冰峰誕生於1953年，是西安的老牌汽水，佔據了西安本地市場同類飲品80%以上的市場份額。然而，近年來，冰峰營業收入和營業利潤增速均有不同程度的下滑。
不久前，“85歲”的北冰洋也欲借殼大豪科技奔赴資本市場。關於北冰洋重組上市進展，北冰洋相關負責人在接受北京商報記者採訪時表示，“最近北冰洋處於改革重組關鍵時期，關於上市及戰略規劃相關資訊後期以公報正式釋出為準”。
除了冰峰、北冰洋走上上市路線，作為國內最早的汽水系列產品之一的和利汽水已透過復刻版的“漢口二廠”重回年輕消費者的視野，並獲得高瓴創投等多家投資機構的加持。
在香頌資本董事沈萌看來，本土汽水企業要想提高競爭力，都需要不斷加大資金投入，無論是北冰洋借殼上市，還是冰峰獨闖IPO，都是想借助資本市場實現規模擴張，加固行業競爭壁壘。目前國內企業上市難度較低，是老牌汽水上市的好時機。
依託“情懷”迴歸
提起汽水，很多人首先想到的是可口可樂或者百事可樂，這兩家企業佔到80%以上碳酸飲料市場份額。事實上，上世紀中國曾經有八大汽水廠：北京北冰洋、上海正廣和、瀋陽八王寺、天津山海關、武漢二廠、重慶天府、青島嶗山、廣州亞洲。然而，隨著90年代兩大可樂在中國市場強勢擴張，國產品牌開始敗退。
直到近幾年，北冰洋、冰峰、漢口二廠等“國民汽水”才逐漸迴歸市場。憑藉一手“情懷牌”，北冰洋2011年11月1日復產當天，3000箱汽水一銷而空；2017年8月，漢口二廠發起了一場快閃活動，5萬瓶汽水3天售罄。
老牌汽水短時間內吸引了一大批懷念品牌的粉絲，但隨之而來的產品高定價也被質疑“賣情懷”。北冰洋重新上市後，其推出的易拉罐裝定價為 4.5 元/聽，一度讓網友發出“相見不如懷念”的感慨；同樣，重返市場的天府可樂定價為4元/550ml，也讓人感覺“價格略高”。畢竟，目前同類產品中的頭部品牌百事可樂、可口可樂每瓶500毫升只賣3元。
與此同時，“國民汽水”們卻始終未能走出自己的一隅之地。2011年北冰洋正式迴歸，但直到2018年6月，北冰洋京外首家生產基地方才在安徽馬鞍山投產。目前，北冰洋僅在西南的成都、重慶，以及華東地區銷售較好。
“飲料毛利率低、物流成本很高，全國化的難度非常高，這也是北冰洋、冰峰等老牌汽水急於上市的主要原因。”在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，上市後得到資金支援，更有利於老牌汽水的體制創新和市場開發，改變“一城一汽水”的競爭格局。
押注年輕化
“品牌老化是國產老牌汽水的主要問題。”沈萌稱。
值得一提的是，創立僅短短几年的元氣森林在中國市場上掀起了“無糖”風潮，讓國產汽水再次備受關注。
快消品新零售專家鮑躍忠告訴北京商報記者，國產汽水元氣森林的走紅，再次為國產老牌汽水發展注入了新動力。目前國內汽水市場進入了一個品牌高度分化的節點，類似元氣森林等品牌，都獲得了資本市場的關注，國產老牌汽水未來的目標一定是透過上市去尋求其二級市場的發展。也就是說，當資本進入以後，國產老牌汽水必然要透過上市解決其收益等問題。
資料顯示，近兩年碳酸飲料行業規模以上企業收入持續呈下降趨勢，2017年收入下滑5.09%，2018年降幅為13.15%。
在此情況下，北冰洋、太鋼汽水等品牌紛紛做出改變，以吸引年輕消費者。此前北冰洋推出涉及果汁飲料等品類的13款新品；太鋼汽水也將此前僅為深綠色玻璃瓶裝汽水改為易拉罐裝、塑膠瓶裝，味道也從最開始的檸檬味，發展到現在甜橙味、可樂味等。
“國產老牌汽水可以將更多的資金用於品牌年輕化和廣告，另外提高產品研發水平，擴大競爭實力也是發展的關鍵。”沈萌表示。
北京商報記者 錢瑜 白楊 王曉