不怕秋老虎！秋季饮食养生别贪凉，吃柿子要小心胃

天气转凉爽了！秋收是庄稼人最满心期待的季节，但对于目前的国内一年四季都可以吃到多元的饮食，这是我们的幸福。秋季怎么吃益于养生？

秋季水果柚子、柿子别吃多

秋季盛产的水果就是柚子和柿子。柚子是中秋节必备的应景水果，虽然好吃但性凉，不能因为吃了排便顺畅就一下吃很多，寒凉体质的人一定要格外留意。

秋季另一特产就是柿子，未成熟的柿子含有大量的可水解单宁，在胃中会因为酸性的环境，而形成胶状的凝结物，若胃中同时有其他富含蛋白质与纤维的食物，就会凝集在一起，形成‘柿结石’，造成胃部不适。

秋老虎不时发威，用‘普洱茶’消食化痰

秋老虎总是凶猛无比，虽然外面的太阳可能比夏天还晒，但中医所谓‘夏至一阴生’，在夏至这个日照最多的日子过后，地气就已慢慢在改变，阴气慢慢在累积了，纵使天气再热，也不能再贪凉喜冷饮了。

秋天是暑热转向湿冷冬季的一个短暂过渡期，秋老虎时不时地发威，让人们渴求着凉性食物。此时，不应该再贪凉，可藉由普洱茶入菜，享受着其入口后的清甜微甘，一股神清气爽再度催促起生活的热情。

秋季食谱‘普洱茶清炖猪腱面’

食材：面条60克、普洱茶叶30克、猪腱肉45克、洋葱15克、胡萝卜10克、白萝卜10克、花椒3克、姜5克、水（1）250毫升

调味料：盐适量

卤汁：葱5克、姜片5克、酱油20毫升、冰糖5克、水（2）100毫升

作法：

1.猪腱加卤汁卤熟切片，姜与洋葱切丝，胡萝卜及白萝卜切滚刀块。

2.将面条煮熟后放冷开水中漂凉。

3.普洱茶加水（1）熬煮10～20分钟取茶汁。

4.预热炒锅干爆花椒粒，加入姜丝、洋葱丝、胡萝卜块、白萝卜块及普洱茶，小火炖1～2小时。

5.加盐调味，放入面及铺上猪腱肉，即完成。

小叮咛：

●普洱茶可消食化痰，清胃生津，解油腻。

●普洱茶经由微生物霉菌产生之后发酵而得。一般的茶叶都入肝经，但普洱茶有入胃经，可帮助肠胃消化。

●普洱茶在《本草纲目拾遗》记载：虚人禁用。