茶是一种健康的饮品,茶叶泡水喝,生津解渴,也有养生的效果。但是大家一定要清楚喝茶的正确的方法,生活中人们对茶的认识存在不少误区,可能会给健康带来隐患。
误区一:一把茶叶泡一天
很多人早上抓一把茶叶放进一个大茶杯里,一喝就是一天。一方面,茶叶冲的次数多了就品尝不到香味了; 另一方面,长时间浸泡在温度较高的水中,会使得茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解,保健功效大大降低。因此茶叶一般冲4~5次或没有味道时就要换掉。
误区二:陈茶不洗
黑茶或乌龙茶往往以陈茶居多,尤其是普洱茶饼,越是陈年香气越浓。这类茶通常要先用沸水快速洗一下,再把头泡茶水倒掉,这既能起到洗茶作用,去除表面杂质,又能给茶加温,利于茶香挥发。
误区三:茶垢不洗净
茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的,是一种金属螯合物。尽管还没有相关研究证实茶垢对健康有确切危害,但从卫生角度讲还是建议及时洗去茶垢,用牙膏或盐水可以轻松洗掉茶垢。
误区四:茶要用沸水冲泡
并非每种茶叶都要用沸水冲泡。黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水,茶香会更浓郁。绿茶通常用85℃左右的水来冲泡,过热的水易使其中的多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,芳香物质也会散失。
误区五:用纸杯或保温杯泡茶
喝茶常见误区中一定要避免用纸杯,纸杯内壁有一层蜡,蜡溶解后会影响到茶的味道;保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境,这会使茶叶的味道变苦。因此最好先用茶壶沏好,然后待水温降低后再倒入保温杯中。
误区六:茶能醒酒
很多人都喜欢在酒后,喝一杯浓茶,说喝茶能够解酒。其实这样的认识是错误的,因为茶叶里面含有茶碱,这种物质具有利尿作用,而喝酒之后,酒里的乙醛由于还没有充分分解,在遇到茶碱时,乙醛会进入肾脏,从而产生刺激作用,损害肾脏。
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