好久没吃过红烧鸡爪了，特意到菜市场买了鸡爪，12元一斤，先放水里泡会儿解冻。
辅料：蒜头，生姜，干辣椒。
先将鸡爪尖减掉，切成三段洗干净，放水和姜片、少许盐一起煮。这样可以去掉鸡爪里的血水，同时也能在后面烧制的过程中节省时间。
焯水后的鸡爪用凉水再洗干净，备用。
放油，等油热了后放入生姜末、蒜末、干辣椒段炒制，再将焯水的鸡爪放入炒一会儿加水焖煮。
在焖煮的过程中放入适当的食盐，小火焖到收汁。
尝一下味道很不错，有点辣，出锅装盘。
这样，一份鲜辣下饭的红烧鸡爪就完成了。
做菜的最大享受之处不是因为多好吃，最重要的是由原材料变成美食。【图片原创，喜欢请关注】
发财记
繁华的城市中央，人来人往，有人漠然的擦肩，也可以走进这么一家“很有人情味“的小店，它藏在一个深巷里。老板和老板的母亲两人经营着这家店，没有什么精致的装潢，不起眼的招牌、一台简单的油炸机、两台冰箱、可以坐下四五人的小空间，甚至墙上的一些贴图也是随处拼凑的。这个随性的长沙伢子把心思全都投入油炸这件事上，油爆牛蛙是镇店之宝，在别处也极少吃到。炸时必须用大火，这样才能保持皮脆肉嫩的好口感。这里很多食物都是现杀现做的，所以请不要催促老板，慢工出细活，好东西也值得等待。
地址：黄兴中路万代酒店旁湘清里63号（位于五一广场万代酒店后门一个叫湘清里的小巷子里，巷口入内50米便到）
价格：20元（人均）
联系：15274817771；18874915776
综合：小门面的苍蝇馆子，店内可容纳仅5、6人，天气好的时候摆座椅坐在店外，也很舒服；晚上6点后才开店，还可以提供外卖，想吃外卖记得提前预定。
雪冰
爱屋及乌是放在韩剧迷身上最恰当的形容词。看《屋顶上的王世子》火了香蕉牛奶，追《星你》追到连炸鸡啤酒都变得美味，《匹诺曹》里李钟硕欧巴爱吃的雪冰也叫粉丝好奇不已。现在这个能把冰做成一朵朵雪花模样的韩国甜品终于来了长沙。雪冰和刨冰、绵绵冰不同，要使用特殊制冰机，由于原料是纯牛奶所以做出的冰就像冬天下的雪花一般雪白松软。一勺雪冰入口即化，轻盈细腻，慢慢地融化在口腔之中淡淡的奶香蔓延开来，是透心的清爽。
地址：坡子街上味舫2楼（坡子街上味舫二楼，双燕楼馄饨对面。附近公交站“贾谊故居”、“司门口”）
价格：40元（人均）
联系：13337216953
综合：除了雪冰，店内还有韩国特色的年糕吐司，两片吐司夹着年糕芝士焗烤别有风味。七夕当天到店还有5折优惠哦！
盟重烧烤店
四个好友结伴去湘西旅游还把美味的湘西烧烤学了回来，在东瓜山开店大获成功。每天只营业5小时能卖出一万多串，等位也是常有的情况。他们将影响80后很深刻的《传奇》游戏里每个玩家必去的“盟重”场景运用到店里，城池全景、死亡棺材和盟重酒馆壁画中的角色细节都勾画得惟妙惟肖，身在其中旧时回忆不断涌起。盟重晚8点开门，8点半生火，小木炭架成小塔要烧得通红时9点才开始点单，但这时几乎已经满座。湘西烧烤最大特色是小串，签多肉少，不知觉中就消灭掉几十串。烤炉从湘西定制，炭槽细长刚好配合小串受热，另一种烤炉更像弧形的铁板，上有小孔，新鲜少见。
地址：东瓜山裕南街派出所对面（东瓜山裕南街派出所对面，附近公交站“东瓜山”）
价格：45元（人均）
联系：15116157770;13707491111
综合：烤串论手卖，没有菜单，烤串一手已经绑好在冰柜自选。不同品种一手数量不同。每天晚上8点开门排位可以外食，但9点才开始点单烤串。停车不便，最好选择白沙路和书院路交接处，步行上东瓜山。
蜜兔甜品屋
穿过吵闹的小吃店，缓慢的走上东瓜山这个小巷的陡坡，你会发现这间小小的甜品屋。精致的装潢和周边的各种“苍蝇馆子”毫不相搭。装甜品的大碗是西瓜和橙子等各种可爱的水果模样，食欲一下子便被激发出来。榴莲类和芒果类的甜品是这里的主打，尤其受到榴莲爱好者们的青睐。除了新鲜的食材，这里的很多材料都是女老板手工制成的，连最不起眼的小丸子都做得特别的Q。用炒冰机反复炒制而成的榴莲冰球，口感细腻得感受不到碎冰的存在。这里的甜品价格不高，量又很足，两个女生共享一份都可以。
地址：裕南街波哥烤肉往上两个门面，忆口香龙虾店旁
价格：25元（人均）
联系：18607310322
综合：夏日里走进这么一家小甜品屋真是满满的幸福感，装着榴莲和芒果等甜品的水果大碗，清新又解渴。到冬瓜山，炸肠、烤肉，更有小清新的甜品。
隆小宝
这是3个80后在经过一年“测试店”的谨慎运营之后在万达金街的勇气之作。区别于一般的粉面店，他们重金邀请香港设计师操刀店面设计，水泥裸砖之上用锈红铁架做顶，原木墙饰和桌椅中和了冰冷的风格。邵阳米粉用纯米制作，不加任何其他材料，新米陈米的配比让做出来的米粉弹性十足，雪白顺滑容易夹断，一口嗦下去嘴唇上沾上红油，嚼起来满口米香。大片牛肉粉牛肉用香料文火卤透入味，下粉添汤片好牛肉，码好豆腐木耳，最后浇上红油，臊子丰富，汤鲜味浓。生炒牛肉粉则用乡里自榨的菜籽油加酱椒爆炒，牛肉软嫩香辣，菜籽油自然醇香，牛棒骨熬成的汤底混合着米粉自然的微酸，爽辣开胃，一碗米粉下肚，热血沸腾。
地址：万达金街W1003，附近公交站“长沙轮渡”地铁站“湘江中路站”
价格：30元（人均）
联系：0731-84435466
综合：米粉可以免费续加，额外加码只需加付正价一半的价格。吃不惯粗粉的可以更换成手工碱面，辣度可以客制，点单前说明要微辣中辣特辣即可。
阿歪叽肠
长沙人民对炸香肠的爱不是盖的，东瓜山已经晋级为传奇的炸香肠想必大家不是已经去吃过就是在找东瓜山怎么走的路上。然而市中心也不是没有好吃的炸香肠。人民西路的阿歪叽肠，同样有情怀。在市中心从一间小门面扩大到三间，也是靠的味道。阿歪招牌炸香肠：2.5元一根。味道多年始终如一。香肠没有东瓜山肠那么硬，口感也更柔和一些。配上店家自己炸的喷香的辣椒，口感香脆，是下酒佳物。招牌鸡翅7元每串。同桌小伙伴一致点赞的一道炸物。鸡翅外酥里嫩，炸辣椒仍然是神来之笔，将鸡翅的酥衬得更加香脆。
地址：天心区人民西路101号（人民西路往江边走的方向，在靠悦方的马路这一边）
价格：30元（人均）
联系：0731-83397502
综合：食材干净且不错，在炸炸炸里算性价比高的而且味道不错。
聚参
郴州虽被称为“小广东”，但地道郴州菜却是鲜香辣爽的重口味美食。郴州名菜首当其冲便是“烧鸡公”，一整只3斤重的公鸡斩块用茶油爆炒，鸡肉鲜嫩不柴，茶籽香渗入其中辣而不燥。郴州当地多用朝天干椒烧制，鸡肉嚼劲十足，辣度5星。如果怕辣可以选择新鲜辣椒烧制的，辣度小很多，鸡肉香软，酱辣开胃。“临武鸭东江鱼”是郴州名扬四方的特产，手撕东江鱼是从农家收购的东江刁子鱼手撕去骨，永兴土干辣椒切碎爆炒，越嚼越香下酒又下饭。小炒黄牛肉用野山椒码味，一筷子夹起大把牛肉和香菜就是一口，酸辣直冲口腔，大呼韵味。
地址：解放西路城市经典1509（附近公交站“贾谊故居”、“司门口”）
价格：60元
联系：18670303968
综合：烧鸡公备货有限需提前3小时预定，而郴州特色的鱼粉和米饺在这里也能吃到。
1911牛肉烤串
在小清吧和西餐吧林立的人民西路，1911牛肉烤串铺门前食客络绎不绝。炭火烧着牛肉滋滋作响，香气弥漫着整条街。店前几张桌椅摆起，呷肉喝酒正是长沙夏天的味道。这是家有个性的小店铺，它们只卖三种烤串，最火的牛肉串每天还只做1000份。开业不到一个月时间，就吸引了众多的“粉丝”， 成为了这条繁华街头一道独特的风景。年轻的吃货老板将内蒙烤牛肉的选材，配合着重庆秘方进行改良，成就了这最适合长沙人口味的牛肉串。牛肉烤串选用了最精华的黄牛小腿肉，加上秘制的调料，经过炭烧后满口留香，味道堪称一绝。
地址：人民西路天时酒店往东100米（悦方斜对面公交站，乘公交到步行街中心广场下往河边方向走）
价格：3元
联系：13080511111
综合：门前位置不多，可外卖
浪有味啤酒烤肉店
这间在大学城内的新晋烤肉店，一过傍晚就客座满堂，满满校园的气息。黑胡椒牛肉、香辣牛肉，用红酒腌制，特别香。还有蜂蜜腌制的五花肉，肉汁特别甜。夜宵还有口味虾和花甲。啤酒的种类目前有：白熊、乐蔓、罗斯福等六款。不同于其他烤肉店，浪有味靠着辣到流汗的黑胡椒牛肉和加蜜腌制的五花肉一闯天下。招牌牛肉有两款：香辣味和黑胡椒味，两者都是用红酒腌制过，肉汁里有淡淡的红酒香，不耐辣的建议选择香辣味，双人选择小份即可。
地址：天马安置小区83栋（可乘坐905、358、202路公交至“锦绣潇湘-阜埠河路”站下车，可开车进入，停放于店面门口。）
价格：60元
联系：18674812828
综合：烤肉+啤酒的店，凉快一些的时候可以坐在店外，除了烤肉，猪油粉、猪脚和花甲也是夜晚馋猫们的好伴侣。
(2015-09-04)
俗话说：“早上吃姜，胜过喝补汤。”这种说法对不对？有没有科学依据？
姜又称黄姜，有独特的辛辣芳香，是一种极重要的调料，也可以作为蔬菜单独食用，而且还是重要的中药材。姜性温，味辛，能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。在炎热季节，姜有排汗降温、提神的作用，可以缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。用干姜泡茶，能防治食物被污染而引起的急性肠胃炎。姜有“呕家圣药”之称，可以治疗恶心、呕吐、胃不适等妊娠反应。姜对缓解晕车、晕船以及护心脏、预防胆结石等都有奇效。生姜对感冒引起的头疼、全身酸痛、胃寒疼痛和寒性呕吐等症均有疗效。另外，妇女产后食用生姜，能起到温经散寒、去淤血而养新血的效果。姜能够抗衰老，老年人常吃姜还可以祛除老年斑。
早晨吃姜，作用更强。早上口嚼生姜，能兴奋心脏、扩张血管、促进血液循环，对身体、工作和学习都有好处。姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，早上用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎。腐烂的姜不能吃，因为会产生一种毒性很强的致癌物质。
摘自《科技日报》
(2015-08-31)
来源：郭旭光（山东莱州市慢性病防治院）/ 保健时报 阅读：31 次 2015年8月27日
扁豆别名蛾眉豆、鹊豆、篱芭豆，原产于印度、印度尼西亚等地，汉、晋时传入我国。扁豆按花色分为白、黑、紫三种，是秋季人们喜食的菜肴之一。
扁豆含有丰富的蛋白质、维生素B 和钙、磷、铁等。扁豆的嫩荚柔软鲜嫩，可炒、煮、蒸食或做成腌制品。老熟的种子可做豆饭、豆粥、豆沙。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中载：硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。入太阴气分，通利三焦，能升清降浊，故专治中宫之病。消暑除湿而解毒也。《中国药典》中说：白扁豆健脾胃，清暑湿。其用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带。总之，扁豆全身都是宝，它的果实（白扁豆）、果皮（扁豆皮）、花、叶均可人药。扁豆性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃、和中化湿、消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。
扁豆花（干、鲜品）、扁豆皮和扁豆作用近似，可以互相代用。需要注意的是，扁豆中含有一种叫凝集素的毒蛋白，嫩豆荚还含有溶血素，都对人体有害。因此，吃扁豆前要煮透、煮熟，把毒素破坏掉，才食之无妨。
(2015-08-27)
男人最自豪的多是“金枪不倒”，男人最怕的则是“雄风不再”。如何让雄风再起？不妨试试七大壮阳菜，既能饱口福，又能壮阳补肾，实乃一举多得！
很多白领精英日间是职场上叱咤风云的达人，但夜间回家却成为雄风难振的落魄人，难以满足妻子的需要。男人最自豪的多 是“金枪不倒”，男人最怕的则是“雄风不再”。如何让雄风再起成为他们的一块心病，有人去药店买药，有人则倾向于食补。中国人素来讲究食疗养生，若在饱了 口福的同时，还能获得“壮阳补肾”的功效，岂不是一举多得？下文将介绍几种男人必吃的壮阳菜，男性朋友可要多加留意了。
男人必吃壮阳菜之鸡蛋
鸡蛋被喻为“激情复原剂”，许多性学专家指出，鸡蛋是人体性功营养最强的载体，是性爱后恢复元气最好的“还原剂”。千百年来，阿拉伯人一直流传着在新婚前几天吃葱炒鸡蛋的习俗，其目的在于保证新婚之夜性爱的美满。在激情过后，多吃鸡蛋还可补充消耗的体力和精力，让情侣们更甜蜜地享受下一次亲密。这是因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质是“性福”必不可少的养料，它不但能消除疲劳感，而且在人体内会转化成精氨酸，提高性趣，增强精子活力。鸡蛋里14.7%的蛋白质与人体蛋白质组成非常相近，比牛奶更容易被人体吸收。
男人必吃壮阳菜之大葱
“催情高手”大葱一直被人们看作是爱情和性欲的化身，巴尔干半岛一些民族的青年男女婚礼仪式上会出现大葱，表示希望新人健康快乐，新郎永荷男子汉的气质。大葱富含多种营养物质，能刺激性欲，舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂。
男人必吃壮阳菜之洋葱
罗马医生将洋葱用作开胃良药，印度人把它用作“性激素”。近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、 降血压等多重作用。洋葱更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称，也是壮阳佳品，比如俄罗斯男人一日三餐都离 不开洋葱。洋葱的吃法有很多，若想充分发挥其“男人菜”的功效，不妨做成洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，味道鲜美，营养价值丰富，对男性的好处也尽显无疑。
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(2015-08-22)