作者：安安妈咪无添加辅食
用料
金针菇 一把
葱 一根
蒜瓣 少量
牛肉酱或者剁椒 少量
做法步骤
1、把金针菇洗净放盘、蒸锅蒸十分钟
2、把辅料洗净切块
3、加入糖、蚝油、少量酱油搅拌均匀
4、金针菇蒸好出锅、把盘里的热水倒入调料中搅拌、等待入锅
5、放油烧热、把蒜瓣葱段放入锅中热炒出香味
6、加入牛肉酱或者剁椒
7、继续翻炒、放入刚调配好的佐料继续翻炒
8、炒好的料倒入盘中、成品完成
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吃烧烤的季节不想吃太多韭菜，毕竟味道有点重。所以经常会点一份烤金针菇，相信有很多人和我一样都是喜欢吃烤金针菇的。不过咱们今天要介绍的是金针菇的另一种吃法——蒜蓉蒸金针菇。
蒜蓉蒸金针菇使用原材料：
1、金针菇1~2束；
2、蒜蓉 适量（直接用大蒜捣烂即可，如果希望口感更好可以切末）；
3、其他调味料适量（下面会详细讲解）。
蒜蓉蒸金针菇制作方法：
1、大蒜剥皮洗净，之后切成碎末。之后将蒜末放入热油锅中炒一下，之后关火使用油温爆香。最后放入适量的盐和糖。糖只需要少量提鲜即可，盐为主。这样就准备好要使用的蒜蓉了。
2、将金针菇洗净，之后摆盘淋上蒜蓉。直接上锅蒸6~8分钟即可出锅。出锅之后加入生抽、糖、麻油调味即可。最后的点缀是葱花。这道菜制作简单，用料简单。味道很好，可以尝试。
(2017-09-22)
作者：明月皓雪
用料
金针菇 一把
黄瓜 一个
小红椒 几个
盐 适量
白糖 一勺
陈醋 2勺
香油 适量
味极鲜酱油 一勺
做法步骤
1、取一把金针菇洗净
2、金针菇切掉根部撕小朵洗净
3、放在水里焯1分钟， 捞出过凉水， 捏干水份
4、放入香菜， 蒜末， 小米辣， 黄瓜丝
5、放入适量的盐， 和一勺味极鲜酱油
6、放一勺白糖
7、2醋陈醋
8、加入香油
9、加入3勺辣椒搅拌均匀即可
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(2017-08-23)
用料 ：
金针菇一小把 青椒中等大小2个 猪肉一小块 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒
金针菇青椒肉丝的做法 ：
猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
温馨小贴士：
1、猪肉切丝，切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。
2、青椒易熟，炒久了容易软，影响口感。
(2017-07-30)
作者：美梦9898
用料
牛肉 10片
金针菇 1把
油 50克
番茄酱 40克
酱油 适量
蒜 2瓣
盐 适量
嫩肉粉 3克
做法步骤
1、牛肉洗净如果片厚的话拍松，金针菇洗净去根部
2、牛肉片用嫩肉粉和盐腌制10分钟，把金针菇卷起来捏紧
3、油7分熟煎炸捞起控油
4、仍旧用锅底的油把蒜和番茄酱煸炒一会，倒入酱油
5、冒泡了再把牛肉金针菇倒进去加水煮2~3分钟
6、装盘出锅撒葱花
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【原标题：金针菇牛肉】
(2017-07-25)