冰花水煎包怎么做 水煎包怎样有冰花具体做法
冰花水煎包是不仅好吃还很好看的美食哦，它做好后会有一层的冰花出现，那么冰花水煎包怎么做?水煎包怎样有冰花具体做法?
冰花水煎包怎么做
先发面
酵母用温水化开，加入面粉中，再加入适量清水，揉成软一些的面团(面要较软)，放在暖和的地方发酵。等面的体积变大，内部成蜂窝状就发好了。
肉馅
1.白菜切末，木耳切小块，葱姜切末备用。
2.肉馅中加入凉的熟油，葱姜末，一个鸡蛋，五香粉，少许将肉，盐，顺一个方向拌匀。再加入少许盐和香油。
3.在肉馅中加入切好的白菜(过水后，挤出水份)，和木耳拌匀，再倒入少许香油。如果馅还是比较干，可以再加入少许清水拌匀。
素馅
1.将胡萝卜切丝，剁碎。鸡蛋加少量的盐，搅拌，煎成鸡蛋饼，剁碎。青菜和大蒜也各各剁碎。
2.将锅中加油(胡萝卜素是溶于油脂的所以这样吃有好处)，将大蒜炒香，胡萝卜进锅翻炒一下，关火，加鸡蛋，和青菜拌匀，调味，出锅(馅里的蒜香和胡萝卜香溶到一起，一点也不辣，很好吃)。
最后，馅拌好了后，面也发了，将揉成长条，揪成剂子，擀成面皮，包上馅，做成包子。看看半成品。饺子型的是肉的，圆的是素的。这些就够我们一家三品吃的了。平锅(电饼档或不粘锅都成)加热，倒入少许油，五成热时，放包子，盖盖，煎一分钟。倒入半碗水(提前将水淀粉和水以1：10的比例拌成一碗)，马上盖上盖子。听到锅里没有呲呲的水声，就做好了。
冰花水煎包在生活中很常见，制作方法也很简单，营养又美味，好看又好吃，下面小编来教你冰花水煎包怎么做？煎包怎样有冰花具体做法？
水煎包怎样有冰花具体做法
方法一：面粉和水的配比很关键，太厚了形不成冰花，太薄了裹不住包子，所以比例一定要控制好
将10克面粉加入100克水混合调均匀调成面粉水
方法二：取一干净碗，调淀粉水，淀粉和水的比例1:2
盖上盖小火煎2、3分钟，倒入淀粉水
冰花用淀粉还是面粉
用淀粉和水按照1:10的比例稀释好。然后开火，锅底抹上油，将煎包排入锅内，中小火加热，当锅贴底部稍稍定型时，倒入淀粉水继续加热后，锅中的面粉水开始沸腾，此时盖上锅盖，小火煎10分钟，当锅内出现声音时一般就可以了。
鲁西南有个传统名吃，叫水煎包。常年在外，很少见到有卖水煎包的地方，想起来就馋了。最近回老家一趟，吃早餐时专程挑了一家传统的水煎包摊点。还是老家的味道，还是小时候的味道。我给大家来个全程回放： 第一步当然是水煎包喽。在鲁西南早餐摊上，水煎包还很流行，街头巷尾还能看到不少做的。包子的形状多样，有偏圆的有偏扁的。水煎包并不像水饺一样非要皮薄馅多，但皮太厚了没馅也不中，人家会说你做生意不实在。
馅当然由你自己选择了。在鲁西南摊点上，多数以肉包或韭菜鸡蛋等为主。这位摊主就是包了这两种馅。而且这种水煎现包现煎现卖的才好吃。所以摊主一大早就得摆开家什开干。
包好的包子，放进蒸笼里。蒸笼有很多种，图片上这种还是老式的，用掌柜说的话，“还是传统的家什做出来的东西是个味儿”。不过你看这场景，可别骂小摊太脏，你知道四川人都喜欢吃“苍蝇馆”吧，其实是一个道理。
包子定型后，往锅里倒入一些面水。当然，这种锅肯定是平底锅，锅里在放包子之前已洒了些油。这张图，你不许看细节，尤其是锅边的细节，那还是“苍蝇馆”的感觉哈。
包子和面水在锅里又煎又煮，待包子熟了，面水也差不多烤干，锅里还要淋上一些油，待包子身子底下的面水被煎成了金黄色的锅巴。这时候，水煎包就可以出笼啦。
摊主将热气腾腾的水煎包盛出来，等待买主前来就OK了。看这家摊用的瓷盘，就知道年岁了。我美美地吃了一小盘，一个包子才五毛钱。在大城市，这包子怎么着也得卖2块，问题是，它就是卖20，也做不出这老家的味道！ 你馋不馋，说馋的举个手，肯定是老乡！
卡通包子小吃
(2017-10-08)
生煎包
生煎包
生煎包的皮料做法：低筋面粉500克、绵白糖30克、泡打粉2克、依士粉5克加清水150-200克和成面团即可。制作过程中，需要注意几点关键：
1 和面加绵白糖。在调制面团时，要加入一点绵白糖，而非白砂糖，作用是让面团有轻微的甜味，同时疏松面团的组织结构。
2 用依士粉、泡打粉发酵。很多人在调制生煎包面团时，多采用加入发酵粉或者面肥的方法发酵，而我们则只加入了泡打粉和依士粉，不求发酵程度有多大，只求有轻微的发酵效果。很多人制作的面团发酵程度太大，吃起来就非常绵软，没有了充足的嚼头。
3面团不饧发，生坯饧发。面团调好后，无需饧发，直接下剂、擀皮就好。包入馅料后，只要略微饧发15-20分钟，让面皮有一个疏松的过程即可，无需太长时间饧发。
(2017-09-12)
水煎包是一种常见的包子，色泽煎黄，底部皮厚而且焦脆，但其它三面软嫩，口感脆而不硬，香而不腻，绝对鲜香可口，今天我们就一起来学习这款美味的水煎包的做法吧。
水煎包的做法一：
1.准备好面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母6克、油2大勺、盐2小勺、醋小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉小勺、白酒、水500克
2.之后将葱姜洗干净后切碎，再将五花肉洗干净后切成丁，再将油倒入锅里烧热，再放入五花肉翻炒出油，倒入生抽喝醋
3.放入盐，撒些五香粉，倒入少许白酒翻炒均匀，再将温水倒入酵母里面，搅拌均匀后倒入一点面粉，再揉成面团
4.放在温暖处发酵，之后将韭菜清洗干净后切成碎末，再倒入肉丁，放入少许盐，滴几滴香油搅拌均匀，馅料就制作好了
5.之后再将面团揉搓成条状后切成小剂，之后再用擀面杖擀成面皮，放入馅料，捏成饺子状，盖好补发酵二十分钟
6.再将油均匀的涂抹在锅底，烧热之后放入包子，煎至金黄色后倒入水淀粉，水淀粉只要淹没锅底，盖好锅盖小火焖烧
7.烧至水干即可熄火，再将锅盖打开，盛出水煎包。
水煎包的做法二：
1.准备好猪肉、面粉255克、酵母3克、丝瓜1根、油2匙、盐、姜、生抽、蚝油、香油、白胡椒、白砂糖10克、细香葱、白糖
2.之后将温水倒入酵母里面搅拌均匀，再倒入面粉揉成光滑状，再用保鲜膜包好，或者用湿布盖上，发酵变大两倍
3.之后将盐放入肉馅里面，之后一边倒入水一边用筷子搅拌肉馅，倒入生抽和蚝油，放入白糖和盐，放入葱花和姜泥
4.再撒些白胡椒粉搅拌均匀，放入丝瓜碎末，倒入麻油搅拌均匀，之后将面团排气之后分成均匀的几等分
5.用擀面杖将面皮擀成中间厚四面薄的面皮，再放入馅料，将油倒入锅里烧热，放入包子，倒入面粉水
6.倒入一勺油，盖好锅盖焖煮十分钟，出锅前撒些白芝麻，以及葱花即可。
水煎包的做法三：
1.准备好小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉
2.白菜清洗干净后放入水里焯熟后捞出，控干水后用刀切碎，再将粉丝放入沸水里面焯一会，再将胡萝卜切碎
3.将胡萝卜以及小虾皮放入锅里翻炒出香味，再将原料放入盆中，倒入酱油，放入味精，撒些五香粉，放入姜末
4.倒入油和香油，撒些葱花搅拌均匀，之后再将酵母放入面粉里面，揉成面团之后放在温暖处发酵变大2倍-2.5倍
5.之后分成均匀小剂，再用擀面杖擀成圆皮，包成包子状，之后放入装有少许油的锅里，倒入可以刚好淹没包子一半多的清水
6.盖好锅盖小火慢慢煎至水干即可。
水煎包的做法四：
1.准备好面粉、粉条、卤五花肉、盐、酱油、油、酵母；之后将粉条放入温水里面浸泡软后捞出控干水，之后用刀切碎
2.之后倒入酱油拌匀后腌制60分钟，之后将韭菜摘洗干净后切成段，卤五花肉后切成丁，再将酵母放入面粉里面发酵
3.再将粉条放入盆中，再放入韭菜和五花肉，倒入油，放入盐搅拌均匀，之后再将醒好的面团揉均匀，再用手揪成小剂
4.用擀面杖擀成薄片，放入馅料，包成包子状，将少许油倒入锅里，烧热后放入包子，再倒入面水，盖好锅盖
5.大火煮至水快干，倒入油，专成小火，等水变成糊即可。
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每天分享各种简单美味家常菜做法，生活中的美食。
(2017-08-24)
刚出锅的又香又脆
小白菜切碎用盐杀一下，挤干水
泡好的木耳用开水烫一下切碎
葱末，姜末，因为没姜了就放了这么多，本人爱吃辣就放了点小米辣椒末
花椒大料水调馅用的
粉条用温水泡好切碎
肉馅忘拍了，和里面了。肉馅要肥瘦均匀，剁好肉馅放花椒大料水，盐，酱油，料酒少许，白糖少许(提鲜)十三香。充分搅拌上劲，再放入所有配料。把之前泡过的花椒大料放锅里开小火焙干，倒人花生油把花椒炸香捞出，把花椒油倒进馅里，再放少许香油拌均即可。
毕竟不是专业的，包的不太好看
放饼铛里再加入调好的面糊，面糊调稀一点，在面糊里加一点醋更香。
出锅了，咬一口又香又脆。
今天做的个儿有点大，再小点就好看了。
你们学会了吗？
(2017-08-15)