夏秋之交，烧烤、凉拌螺肉等菜式非常惹人喜欢，却不知道一些诸如以福寿螺为代表的野生螺肉，却可能成为广州管圆线虫病的中间宿主。人类吃过未成熟的这类螺肉后，寄生虫即可通过螺肉进入人体内繁殖，进而攻击肺、脑等靶器官，造成非常难治的广州管圆线虫病。
昨日，一条游客在外地误食类似福寿螺的微信刷爆朋友圈。为此广州医科大学第二附属医院感染科主任、广东省医学会感染病学会副主任委员叶晓光教授表示，监测显示，野外福寿螺感染广州管圆线虫的几率超过30%，人类一旦食用未熟透的福寿螺，将感染广州管圆线虫病。“该疾病临床治疗效果并不太好，预防的关键在于少吃、不吃这类螺肉。”
广州管圆线虫
喜欢攻击人类大脑
叶晓光表示，广州管圆线虫这一寄生虫，于上世纪30年代，由陈心陶教授首先发现于广州，并以老鼠为最终宿主。其他管圆线虫攻击人类的消化道、呼吸道不同，广州管圆线虫更喜欢攻击人类的大脑，导致嗜酸细胞增生性脑病。
在叶晓光教授上大学时的1985年，广州地区报告第一例人感染广州管圆线虫病。一种感染老鼠的疾病如何感染到人类，这引起了医学界的高度关注。随后，通过对大量的家鼠、褐云玛瑙螺(一种与福寿螺类似的陆地栖息的螺)、蛞蝓(鼻涕虫)、蟾蜍等动物进行监测，结果在上述物种体内都检出了广州管圆线虫。随后，福寿螺这一入侵物种在我国大范围繁衍后，感染病专家在福寿螺体内也检出了管圆线虫。
一旦虫子进入人体内
一般表现为头痛、发烧、皮肤麻痹
“广州管圆线虫，一旦进入到人体内后，会将人类大脑作为主要攻击靶器官。头痛，那种欲裂的头痛为其主要表现。此外，感染者还会发烧，皮肤麻痹。”叶晓光表示，这一疾病在临床上治疗手段非常有限，只有大剂量使用驱虫药物。一旦虫子进入脑部后，手段就更少了。因此这一疾病预后一般都不会太好，虫子进入大脑后，由于难于排出体外，非常容易导致癫痫。
“目前，随着人们生活饮食习惯的不断改善，寄生虫疾病在广州已经越来越少了。可在临床上，依然会偶然见到感染广州管圆线虫病的患者。”叶晓光表示，如果治疗非常困难的话，那么做好预防就成了防病的更经济、有效的手段。“关键就是不吃来历不明的陆地生螺肉，尤其是不凉拌着吃。”
提醒
不洁净猪肉、菱角、鱼生 均会导致寄生虫感染
叶晓光表示，除食用福寿螺可能导致广州管圆线虫病外。其他一些不洁净食物也非常容易导致寄生虫感染。最常见的就是吃了不洁净的食物和水，人类会感染蛔虫、蛲虫等消化道寄生虫。再比如私宰猪肉、牛肉内可能含有猪肉绦虫、牛肉绦虫，食用后会在人体的脏器、皮肤形成一个包块。“目前在我们感染科内，就有一名肝脏长包块的病患，一查是感染了猪肉绦虫。使用驱虫药物杀死虫子后，只能通过外科手段将患者肝脏的包块取出。”此外，在野生的蛇、青蛙体内，裂头蚴的检出率也非常高。这又是一种能够进入人类大脑的寄生虫。
人们越来越喜欢吃的小龙虾，野生的肺吸虫检出率也不低。感染人类后可导致严重的咳嗽、咳痰和发热。广东地区非常高发的肝吸虫病，也是一种消化道寄生虫，是因为吃了不洁净的淡水鱼生引发的疾病。值得注意的是，一些水生植物如菱角，也可能成为寄生虫疾病的传播者，因为它可能存在姜片虫。这种寄生虫主要是通过猪的排泄物进入河水中，污染了菱角，生吃菱角后，可能会引起消化道疾病，胃部不适、恶心、呕吐、腹泻等。“吃熟食，不吃野味，发现症状及时就诊，是预防和早期治疗寄生虫疾病的关键所在”，叶晓光表示。
采写：南都记者 王道斌 实习生 李亚男 通讯员 许咏怡 图片：C FP