粉段/紫泥 南瓜器
150cc小品南瓜,壶身粉段,壶纽和流、把均为紫泥。
一壶双料,紫泥和粉段颜色对比鲜明十分抢眼,壶身凹凸过度自然。器形生动有灵气,十分考验做工。
器形出彩,配色明快,用料大胆,新意十足。
南瓜器形介绍
南瓜壶在紫砂器类目中划分为“像生器”,它是紫砂工匠从大自然汲取灵感所创制的壶型,带有一股来自乡野的清新活泼气息。经艺人加工后,又显得玲珑精巧,温雅可爱。壶以瓜体为身,瓜蒂为钮,藤为流把,壶身贴塑茎、须、叶,纹络逼真细致,瓜棱匀称饱满,盖与身上下贯通,弧线优美,和谐自然。这种可爱的造型一经创制,便代代相传,明、清、民国、当代,皆有制作,造型大同小异,却又各具特色。
黄段南瓜
黄段南瓜 180cc
瓜体为身,瓜蒂为钮,藤为流把。壶身细节生动,搭配黄泥用料十分好看。
仿生惟妙惟肖,看似随意,实则非常考究功力。
南瓜的前世今生
南瓜壶最有名的代表是陈鸣远,即陈子畦之子。此人青出于蓝而胜于蓝,开紫砂塑型工艺一代新风,将紫砂雕塑、仿生之优良特性发挥到极致,且文化修养也极深。南京博物院藏有一具陈鸣远所制紫砂南瓜壶,又名“东陵瓜壶”,此壶外形为南瓜壶式,壶身镌刻文字“仿得东陵式 盛来雪乳香”。所谓“东陵式”,特指“东陵侯”所种之瓜。东陵侯名邵平,《史记》记载他是秦朝贵族,秦破后为布衣,甘于贫困,在长安城东门外种瓜,所种瓜味甚美,故后世以“东陵瓜”喻弃官归隐不慕荣利之人。
降坡泥南瓜套组
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1、准备材料:糯米粉、白糖、牛奶(没有就用水)、木薯粉(或者澄粉),木薯粉可以让糯米糍不那么粘,还很Q弹,用澄粉会更剔透。糯米粉与木薯粉的比例8:2。
将所有的材料混合,搅拌成糊状。
2、将搅拌好的糯米糊放入锅中隔水蒸20分钟,中间可以再搅拌一次,防止中间难熟。
3、将蒸好的糯米糊放至温热、不烫手。准备一个保险袋,抹少许油或者用水沾湿一点也可以。然后把糯米糊搓圆。
4、在盘子里放一些椰蓉,把糯米糍放进去滚几圈就好了。
5、想要吃陷的,可以放芒果、豆沙、巧克力等等在里面包起来。
(2017-09-26)
糯米糍,又叫状元糍,这是有一段来历的。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都各种糯米糍送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名"状元糍"。
小时候最喜欢吃糯米糍,每一次和爷爷逛集市都必买。今天和大家一起来回忆儿时的味道。
难易程度:简单
耗费时间:30分钟
准备食材:糯米粉200g 澄粉30g 白砂糖适量 食用油小许 椰丝小许 牛奶200g 花生适量 片糖半块
制作步骤:
1、首先将糯米粉,澄粉,牛奶,白砂糖,食用油混合搅拌均匀,倒入沸腾的水小心揉成面团至光滑即可。
2、炒花生,不用加油,注意要小火不停翻炒,把花生炒至脆香,出锅剥掉花生皮,用搅碎机搅碎待用。
3、接着炒芝麻,不用加油,用铲子轻轻的炒至偏黄色就可以了。
4、片糖压碎(没有可用白砂糖代替),加入至花生芝麻糖中,搅拌均匀。
5、把面团揉成乒乓球大小的圆,用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生芝麻糖,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。
6、烧开水,放入糯米糍煮到浮上水面即可捞出,控水后在椰丝中滚一滚,让糯米糍都裹上厚厚的椰丝就行了!
糯米糍香香甜甜,软软糯糯,放进冰箱冷藏口感更佳哦!
(2017-09-13)
【非原创 这里是食谱搬运工江离啊】 【来源 微博@日日煮DayDayCook】 有糯米糍的下午,连上班都觉得不可怕了!外皮软糯冰冰凉,内陷细腻又绵密~颜色少女清新,看到就心情好好~
By 江离啊
用料
糯米粉 200g
砂糖 100g
水 350ml
熟粘米粉 适量
冰淇淋 适量
做法步骤
1、将糯米粉、砂糖及水拌匀。
2、用大火蒸20分钟。每五分钟打开搅拌一次,确保粉浆均匀蒸熟,放凉备用。
3、台面铺上牛油纸,放上粉团,洒上粘米粉(防粘水用)。
4、用擀面棍将粉团压平,用圆形模具切出糯米糍皮。将糯米糍皮放入冰箱冷藏10分钟。
5、用糯米糍皮将冰淇淋包起。
6、完成。
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(2017-08-31)
用料
榴莲
一块
糯米粉
150克
淀粉
40克
牛奶
250克
糖粉
50克
色拉油
15克
熟糯米粉
20克
把除榴莲以外的所有材料通通混合
上笼大火蒸15分钟至熟透
蒸熟糯米粉的时候,先凉至不烫手,顺便炒熟粉,很简单,就是中火,干锅,倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了
两手沾满熟粉,趁热拿下面团,一定要粘熟粉,要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住
尽量揉成条状,用小刀切成大小相等小块
然后取一块,压扁,包入榴莲肉!就跟包汤圆一样!中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了,立马不粘,如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉
全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始!
很好吃
(2017-08-26)