这几天被《喝1杯酸奶=2罐可乐！知道真相后，我再也不喝了......》这篇10万+的文章刷屏了。除了几处小细节不太严谨外，其他大部分内容还是基本正确的。
大家买东西真的不看配料表啊
原味酸奶配料表的前两个基本都是生牛乳和白砂糖，果味酸奶的前三个配料都是生牛乳、XX果酱、白砂糖。
根据国家相关规定，配料表的顺序是按照添加量的大小依次排列的。也就是说酸奶里面最多的是生牛乳和白砂糖。
再看下饮料的配料表，除了饮用水之外的，配料表前3位基本都有水、白砂糖。
所以，按照这篇10万+刷屏文的逻辑，我们不仅不能再喝酸奶了，饮料也不能喝了，超市里面的东西大部分都不能吃了。
的确，高糖高油高盐低ml">膳食纤维，是慢性病高发的主要原因之一。
但是人是离不开糖的。
大家买东西真的不看营养成分表啊
按照国家相关规定，预包装食品必须要标识营养成分表，其中只有五项是强制标识的。尽管大家都不看，但是商家还是花了很多心思的。
上面的图是两个薯片的营养成分表。从右图可以看出，碳水化合物不完全等于糖。
还有，营养成分表的单位是每100g或ml含，这个标识的含量还要乘以净含量才是真正的含量。换句话说，一罐330ml可乐的含糖量=330*10.6。
因此，这篇10万+刷屏文，抛开产品净含量，直接比较碳水化合物的做法是错误的。
还要提醒大家，注意上面右边那个薯片的营养成分表的单位是30克，而不是100克哦。
再告诉你1个酸奶的小秘密
无论我们把酸奶当成零食，还是助消化/解决便秘的产品，酸奶厂商都在大力度宣传他的益生菌如何如何好了。我们不能按照这篇10万+刷屏文的逻辑一棍子打死所有酸奶产品。毕竟影响益生菌有效性的因素太多了，例如温度、数量、菌株、肠道环境等等。
所以，酸奶厂家开始在配料上动脑筋了。我们看到越来越多的酸奶配料中出现了菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖这些名字。
关键是，很少有酸奶宣传这些成分的作用。
看了这些图片我们应该就知道了，酸奶宣称的益生菌的作用受到太多因素的影响，很难保证效果，所以就加一些益生元和膳食纤维的成分。毕竟加东西都是有成本的。
通过益生元和水溶性膳食纤维来增值益生菌，让益生菌的数量变多并起到应有的作用。我们以为是益生菌的作用，其实是益生元和水溶性膳食纤维的作用。
那我们为什么不直接吃益生元和水溶性膳食纤维呢？毕竟酸奶里面的含量太少了，请自行脑补酸奶配料表。
好问题。其实市场上这类的产品有很多，也参差不齐，一点不比酸奶市场的水浅。
优畅佳益生元纤维素，选用荷兰进口的菊粉（水溶性膳食纤维）和低聚果糖（益生元），会比酸奶更好的解决肠道亚健康问题，守护好健康第一道防线，助您肠寿。
让我们一起来练习一下。
从这个营养成分表来看，每100克优畅佳的碳水化合物的含量为7.1克，每袋10克的含量则为0.71克。按照一天食用2袋计算，是1.42克，比酸奶、可乐的小多了。
关键是膳食纤维的含量很高哦。量变是质变的基础。这也是优畅佳比酸奶和可乐对身体健康的作用更大的原因啊。
你们知道吗？
酸奶减肥就是史上最大的坑！
消息一出，爱喝酸奶的小姐姐们表示各种不相信
“酸奶为啥不减肥啊啊啊啊，我天天喝酸奶”
“能否详细解释减肥不能喝酸奶，每天都喝的我已经懵逼了”
“有那种纯的酸奶啊，很酸。里面配一包蜂蜜可以自己调味。”
“不对吧...酸奶饮品是不可以喝的、酸奶应该可以喝吧？酸奶的钙质效果比牛奶好多了、适合健身用呢”
我之前也喜欢喝酸奶，也觉得不可能！酸奶明明既健康又营养！
还有很多小伙伴说“我喝酸奶的确瘦了啊！”
并且，早前美国公共科学中心（CSPI）就做过酸奶减肥的实验~！
他们找来一群“小白鼠”，严格控制他们的卡路里摄入，规定每天三餐只准喝酸奶，观察参与实验者体重的变化。
结果呢，你猜...
毫无疑问都瘦了啊
因为，三餐只吃酸奶
不瘦才怪呢？！！！
按照这种实验方法，控制好卡路里，每天只吃10根薯条你也会瘦...
可这完全不能说明薯条能减肥啊！！！
港真，酸奶减肥根本不靠谱。
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第一坑酸奶低卡低糖随便喝
歪果仁一直都称酸奶为Sugar-Packed Snack，意思就是糖分爆炸的零食。
纽约时报曾报道：酸奶含糖量超过可乐很多！
赫芬顿邮报也有这么一篇文章：
酸奶比奶油蛋糕糖分还要高！
奶油夹心蛋糕那可是胖纸们扛饿用的热量炸弹啊... 酸奶含糖量赶超它，简直就是毁三观啊！！！
“很多市面上的酸奶都加了12-15g糖，某些加了果酱的甚至能超过20g。
要知道一个大块的奶油夹心蛋糕也就19g糖。”
糖（碳水）、脂肪、能量越少越好，蛋白质要尽量多。
很多人晚上吃完烧烤太撑了，会选择来一瓶益生菌缓解罪恶感...
可他们不知道，喝这个才是最最罪恶的啊！
你想啊，明明已经吃了很多了，再来这么一杯热量炸弹，能瘦就见鬼了...
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实在是不会挑怎么办？
太纠结的话，自己做也是个不错的选择。
零添加还有增添生活情趣，朋友圈传图一张简直美美哒~
可是做过的人都知道...
虽然很健康，但你要是敢不加糖直接喝，那酸爽... 分分钟面部扭曲。
我试了一下，要是想让普通人能够下咽，那么一大罐自制酸奶你起码得加这么多糖：
↑这可是整整六大勺(30g)的白砂糖啊... 可怕。
这么说来，减个肥基本就告别酸奶了？舍不得怎么办？
其实讲真，减肥时喝酸奶本身是没问题的，但你得算好卡路里。
酸奶有不错的蛋白质和钙！早饭可以吃酸奶，比如加上水果、谷物等的确是很好的代餐。
但是如果你已经吃饱了，还想“助消化”再大半夜来一杯，那就是在作死...
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最后总结一下：
1 市面上大多酸奶其实不是真正的酸奶，更不是减肥药。
2 选择时要看成分表：能量、脂肪、碳水化合物越少越好，蛋白质要高。
3益生菌饮品hin罪恶... 除非宝宝今天不开心，要不尽量别喝。
4 纯酸奶推荐Greek酸奶，或者你自己做加蜂蜜。
5 健身减肥的确可以喝酸奶，但要算好卡路里，饭后喝一杯不能减肥！
(2017-07-29)