僧房药树依寒井，井有清泉药有灵。
翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶。
枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。
上品功能甘露味，还知一勺可延龄。
——刘禹锡《枸杞井》
养生似乎成为了持续热门的话题，其中颇受欢迎的就是枸杞，枸杞都持有不小的热情，甚至造出了“保温杯里泡枸杞”的梗。其实对于枸杞，其实已经分为了很多种，由于不同的产地所拥有的不同环境气候，枸杞的质量和所含营养都是不同的，但是枸杞里面最甜的就要数柴达木枸杞了。
柴达木枸杞，又名青海枸杞、柴杞，主要胜产于青海省海西州柴达木盆地的格尔木、都兰、乌兰、德令哈等地区。柴达木枸杞鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，状似红宝石，色红粒大，果实卵圆形，籽少、肉厚，大小均匀，无碎果，无霉变，无杂质，品质优良，这主要得益于青海柴达木盆地独具特色的高原大陆性气候。
柴达木枸杞是茄科、枸杞属植物，人们提起它大多是说它的果实。柴达木枸杞是海西蒙古族藏族自治州的特产，也是中国国家地理标志产品，具有颗粒大、色红、肉厚、含糖量高、味甜的特点，是纯天然，无污染，非人工栽培的高级补品。
柴达木盆地的平均日照时长达10小时左右，昼夜温差将近12℃，拥有丰富而独特的光、热、水、土资源，种植出来的枸杞所含的营养物质与具有调节生理功能的生物活性成分比较高，优质的大果可达70%以上。柴达木所产的枸杞，多糖含量相比其它产区而言含量居中，较适宜晾晒干果和制造浓缩汁，黄酮含量比其它产区高30%左右，是国内最优质的枸杞之一。
同时，由于枸杞产区海拔2800米左右，气候干旱，空气相对湿度低，枸杞等植物的病虫害相对较少。这里没有工业污染，人口密度小，生态环境洁净，水源、土壤无污染、无农药和重金属残留，生产出的有机枸杞达到国际同行业最高标准。经过技术分析，同一品种的枸杞在柴达木地区栽培，品质便会成为上乘。在后期的加工工艺上采用先进的喷雾干燥技术，在符合GMP标准的10万级洁净车间生产的枸杞粉，能最大程度地保留枸杞的营养成分、色泽及风味，是保健食品、药品、化妆品的理想添加剂。
柴达木枸杞，是青海省海西蒙古族藏族自治州的特产，是中国国家地理标志产品。柴达木枸杞具有颗粒大、色红、肉厚、含糖量高、味甜的特点，是纯天然，无污染，非人工栽培的高级补品。含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、烟酸、钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，性平、味甘，有滋补肝肾、益精明目之功，属补血药类。
2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对"柴达木枸杞"实施农产品地理标志登记保护。根据了解，我国出口的有机枸杞全部产自青海的柴达木地区，截止2016年，柴达木红枸杞种植面积近40万亩，成为全国第二大枸杞产区。同年12月，原国家质检总局批准对"柴达木枸杞"实施地理标志产品保护,这项批准对于青海省的人民来说，值得骄傲与纪念。
2020年9月24日，柴达木枸杞作为协定中首批100个中国地理标志产品之一，正式入选欧盟保护地理标志名单。
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参考文献：
1.青海省科学技术成果公报（2013年度） 第一期 ．青海省科技厅
2.柴达木枸杞入选首批欧盟保护地理标志名单 ．中国新闻网
3.魏生柱.柴达木枸杞及开发前景[J].青海草业，2011,20（20）.
4.其美格.柴达木枸杞的价值、产业背景及病虫害统防统治[J].中国园艺文摘,2012.
5.吕佐娜.丝绸路上的枸杞文化[J].丝绸之路,2013.
6.杨新才.枸杞栽培历史与栽培技术演进[J].古今农业,2016.
7.青海省海西蒙古族藏族治州人民政府.柴达木枸杞,2016.09.24
【来源：青海科普】
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