早些年花吃姐姐心中的夏日三件套叫做：满记、鲜芋仙、斯利美。夏天出街就爱吃这些小甜品。
约上姐妹们，讲讲最近的烦心事，边吃边聊，好像啥事都能过去。立下减肥的Flag，但是眼前的甜品也不愿意放过，减肥什么的吃完这顿再说吧~
要是逛商场、买东西走累了，第一反应一定是去这些甜品店小憩一会儿。顺便来份冰冰凉的甜品，吃完又是买买买的战斗机。
比起各种眼花缭乱的甜品，我最爱的就是芋圆了。一颗颗，带着薯类本身的色彩和香甜，又Q又滑又弹牙！
每次一碗芋圆，加料总是佷贪心。红豆、西米、花生、仙草、冰激凌……满满一大碗。作为一个爱做饭的芋圆粉，会做芋圆也是一项要Get的技能~
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RECIPE
水果仙草芋圆
材料
红薯适量 /紫薯适量 / 芋艿 适量 / 地瓜粉 适量
仙草粉 25g / 芒果 1个 / 椰汁 适量 / 糖 适量
▼ 1. 处理原料：紫薯、红薯、芋艿去皮后切块。
»尽可能买广西荔浦的芋头哦，香芋会比较香，不过网购需要耐心等待。用芋艿也无妨，做出来的芋圆就是芋艿的味道。像南瓜也可以做，但是南瓜本身蒸好之后比较湿，需要把水分炒炒干。
▼ 2. 上锅蒸：蒸锅水煮开后后放入切好的原料，煮到筷子能轻易戳破的软糯程度。
»为了节约时间，就把它们一起一锅蒸了，像紫薯容易染色，芋艿、红薯、紫薯之间最好留出一点空隙。
▼ 3. 拌入糖：蒸好的紫薯先称一下重量，然后按加入10%的细砂糖搅拌成细腻的泥。红薯、芋艿同样操作。
»比如蒸了200g的紫薯泥，就加入20g细砂糖。蒸好需要趁热拌成泥，借助勺子等工具，糖用细砂糖容易化，更均匀。
▼ 4.加地瓜粉：然后再按加入30%的比例加入过筛后的地瓜粉。
»蒸了200g的紫薯泥，就加入60g的地瓜粉。有些地瓜粉颗粒会很粗，加之前一定要充分过筛口感才会细腻。
▼ 5. 搓长条：然后将拌好的面团搓成长条。
▼ 6. 切小块：切成厚度约8mm的小块，再撒上干粉。
»芋圆可以一次多做点，放入冰箱冷冻保存。下一次吃的时候直接煮就可以了。
▼ 7. 煮芋圆：煮一锅水，水开后放入芋圆，芋圆浮起再煮2-3分钟。
»煮芋圆的时候水会变成蓝绿色，这是因为紫薯中含有丰富的花青素，碰到碱性物质会变绿变蓝，是一种正常现象。
▼ 8. 浸凉水：煮好的芋圆浸入凉水中，可使芋圆更Q弹。
▼ 9. 制作仙草：将50g细砂糖倒入75g的凉白开中，搅拌至糖化掉。
»通常制作烧仙草不放糖，我觉得味道太淡了，还是喜欢放点糖调味下。这里务必使用可以直接食用的水。
▼ 10. 放入黑凉粉：25g黑凉粉分次慢慢放入，要保证不结块，搅拌均匀。
▼ 11. 过滤：调好的仙草汁过滤。
▼ 11. 出锅：煮1000g水，水开后倒入仙草汁，搅拌均匀关火。
▼ 12. 倒入容器：煮好的仙草汁再次过筛，倒入容器，然后冷却至室温放入冰箱冷藏。
»这一次过筛是为了防止表面有太多泡泡。最好放入方形容器，方便后面切块。25g的仙草粉大概能做出一个8寸盘的量。
▼ 13. 出锅：凝结好的仙草用小刀切成大小均匀的方块。
»做仙草可以在做蒸煮原料的时候做，利用起空余时间。另外冷却需要一定时间，不建议放在最后的步骤哈。
▼ 14. 切芒果：芒果划十字刀后再切块。
▼ 15. 装盘：将芋圆、仙草、芒果盛入碗中，再倒入椰汁。
»这里用的是我们常见的椰树椰汁，清淡口味的可以直接倒入。如果喜欢稍甜一点的，可以加糖调成喜欢的甜度或者淋上一些蜂蜜。也可倒入红豆汤、红糖水等等。
▼ 16. 享用：自己做的芋圆，真是用料良心。想要再丰富些的话，红豆、花生、西米、薏米各来一套！
很多配方都是用木薯粉制作芋圆，做法和以上相同，只不过把地瓜粉和木薯粉替换就好。尝试过用地瓜粉和木薯粉分别制作，口感上没有特别大的差别。
从购买便利性来说，地瓜粉很好买，一般超市或者小卖部都能买到；但木薯粉可能要进口超市或者上网才能买到。
木薯听起来可能有些陌生，但它是世界三大薯类之一，在热带和亚热带地区非常常见。在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。而新鲜的木薯是有毒的，需要煮熟或者高温加工后才可以食用。
用木薯研磨加工后的粉叫木薯粉，又称泰国生粉，也是淀粉的一种。木薯粉保留了木薯的性状：含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟才能食用。这里划重点了，木薯粉不可以生吃哦！而我们用的红薯粉中不含有氢氰酸，可以直接食用。
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花吃姐姐是个有原则的吃货，
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每一个理解川菜的人，都知道郫县豆瓣在川菜中无可取代的重要性，作为“川菜之魂”，其是制造川菜必不可少的辅料，郫县豆瓣对一方文化和餐饮习俗均产生了深远的影响。
印象中，小时分奶奶大概妈妈每年这个时分都会买许多辣椒，做上一大缸的豆瓣酱，会用上一年。这里教各人郫县豆瓣的做法，四川各地也有凭据本地口胃改进的做法。
郫县豆瓣酱，一个遍布全国大小超市的辣椒酱，是不是让你听起来云云认识，正由于它浓厚的酱香，在川菜的烹调中起到无足轻重的作用
以回锅肉，麻婆豆腐，麻辣鱼为代表的川菜中，都少不了郫县豆瓣酱，要想鲜味菜肴锦上添花，郫县豆瓣酱厨房必备，本日，教主手把手教你制造豆瓣辣椒酱。
首先必须有霉豆瓣第一步。没有的就要用蚕豆发酵成如许。
然后 把霉灰筛一下。记着不要洗哦。就是这个霉灰才香哦。不要以为不洁净。这个和豆腐乳差不多要发酵长霉了才行。
锅里烧水放一把紫苏进去熬开后水冷却我两斤豆瓣差不多三四斤水。
然后用紫苏水泡霉豆瓣。
然后加适量酱油、盐、另有香料进去。
另有花椒二两。香料我加了八角和山奈另有茴香籽。茴香籽我 先加没有照相
这个就是豆瓣酱的制造历程。然后蒙一层纱布暴晒豆瓣酱。豆瓣酱会越晒越香的。多晒几天更香。另有这个豆瓣酱用坛子放起来放几年都可以的。以是不妨多做一点。太阳晒之后会有一股酱香味。浓浓的很香哦
然后加辣椒。辣椒我选的小米辣。把辣椒蒂剪掉。
辣椒要选摸起来干爽的。假如吃不了那么辣可以选二荆条
把辣椒洗洁净吹干水分。由于豆瓣辣椒酱不能沾生水，以是肯定控干水份。
假如不怕辣可以直接用到切辣椒。我由于不敢切就用的机器打的。看吧。我选的干一点的辣椒打出来就不会有水。
加盐。我八斤辣椒加了两斤半盐。这一步很主要不能少加。少加会酸哦。那样就不好吃啦。咸一点不要紧的。甘心咸一点
加八角、山奈、茴香籽。
加花椒半斤
不停搅拌匀称。
然后把晒香的豆瓣酱倒进去搅拌
搅拌匀称后加菜籽油再搅拌
搅拌匀称后盖上盖子秘方好可以吃上几年的。我家都是每年做两坛子。有坛子的最好用坛子装。我是先用大的塑料口袋装再装进坛子的。每次舀就把袋子和坛子都密封好。留意肯定不要沾猪油和生水。沾猪油会长蛆。生水会生花的
在老郫县人心目中，“郫县豆瓣”必要用传统的豆瓣缸制造，天天日出前掀开豆瓣缸以承受天上“露”水的浸润；然后在阳光的淋浴——采天地之灵气、汲日月之精华。还要如许日复一日“翻”上三百六十天以上！
(2017-07-20)
原料：鸡蛋（蛋糕胚）、砂糖（蛋糕胚）、可可粉（蛋糕胚）、低粉（蛋糕胚）、泡打粉（蛋糕胚）、牛奶（蛋糕胚）、黄油（蛋糕胚）、砂糖（朗姆酒浆）、沸水（朗姆酒浆）、朗姆酒（朗姆酒浆）、淡奶油、糖粉、巧克力、芒果、甜奶油、玫瑰花。
鸡蛋加入砂糖无需打发，待砂糖完全融化后即可
打好的蛋液
低粉、可可粉、泡打粉混合均匀
混合好的面粉倒入蛋液糊中搅拌均匀
再加入牛奶和隔水融化的黄油搅拌均匀
倒入模具中，烤箱预热，170度烤37分钟左右
烤好晾凉后脱模
切成3片备用
淡奶油?糖粉打发
打发好的淡奶油，备用
打发好的甜奶油（无需?糖粉）备用
朗姆酒浆：沸水加入砂糖，待糖溶化后晾凉加入朗姆酒搅拌均匀，备用
巧克力隔水融化，放入盘中抹平，放入冰箱冷藏十分钟以上，硬硬的即可，备用
拿出冷藏好巧克力用刀和勺，刮巧克力碎，备用
刮好的巧克力碎
取一片蛋糕胚均匀的刷上朗姆酒浆
抹上一层淡奶油，在奶油上散入车厘子碎（建议用车厘子罐头，比鲜果的口感要好很多）
拿另一片蛋糕胚一面刷上朗姆酒浆盖在上面，再重复17的步骤即可
在蛋糕上面抹上淡奶油，侧面抹甜奶油（甜奶油不容易变稀，避免往下淌）
玫瑰花拆开
粘贴玫瑰花瓣
在蛋糕表面撒上事先准备好的巧克力碎，芒果一半切成薄片码成花形，中间用一颗樱桃点缀，周围用玫瑰花瓣点缀，在花瓣上几点奶油装饰，即可
(2017-08-02)
野生菌也是云南人的一道美味，云南人热衷于吃野生菌,常食用就有35种野生菌。野生菌对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效，可是一定要注意安全食用野生菌。
云南臭豆腐还是蛮有名气的，在云南旅游的时候，外地游客看到这一种长白毛的豆腐会被吓一跳，但是看起来貌似有些那个啥，其实味道不错
市场内拍到的地金莲，据说花可入药，有收敛止血的作用。食用部分为幼嫩的假茎和花，可以直接烹饪。假茎可炒、煮或腌制食用
但是最后这个就比较过分了，这不是臭屁虫吗，市场上卖价还很高，99块钱一斤的臭屁虫，大家还疯抢，用手摸了手都是臭的，但放火炉边慢慢烤，据说味道很好。
(2017-08-02)
夏天正是吃毛桃的季节，张老汉家的毛桃今年也迎来了大丰收,它们个个硕大新鲜，粉嫩饱满。丰收本来是值得高兴的一件事，但是他却高兴不起来，因为今年这几亩毛桃到现在都没有商贩来询问。这可愁怀了老汉，总不能让这些好毛桃都烂在地里吧，还指望着它买来年的肥料了。于是老汉决定推车去城里摆摊碰碰运气。
老汉推着板车来到了一个十字路口旁，高声的叫卖到：“看一看，瞧一瞧，新鲜的毛桃，一元一斤啦！”。就这样过了好一会，在这么炎热的天气里，70多岁的老汉一直坚持着吆喝，但是却没有一位顾客前来询问。正当老汉望着眼前的毛桃有些发愁时，终于来了一位骑电动车的小伙子，他向老汉询问毛桃的价格。
老汉耐心的向小伙介绍说：“这些毛桃都是从果园里刚采摘下来的，十分的新鲜，个头也大，吃起来味道甜美。一元一斤。”于是小伙子拿起一个毛桃看了看，确实有拳头那么大.
原来小伙子是在这路口等待下班的女友，看见老汉在摆摊顺便过来看看。等他女友来了，就让女友买几斤尝尝。
女友拿起毛桃仔细的挑选。
她挑选好后，老汉帮她在称毛桃，并说到：“姑娘，你看，俺们这称是良心称，绝不缺斤少两。”小伙子和姑娘看后都觉得很满意，付完钱领着一袋毛桃就离开了。
在30多度的高温里站了一上午，老汉的衣裳都汗湿了，可是推车里的毛桃还是满满的一车。这一上午卖的钱还不够摊位费。今年很多地方的毛桃都出现了滞销，有的地方甚至直接把毛桃扔到沟里，主要还是因为市场出现了饱和，一时难以解决这个问题。大家如果有好的意见或建议可以告诉小编，帮帮这位老汉。
(2017-07-17)