[牛肉面卖78元]要明码标价也要同质同价

　　牛肉面卖78元引热议。

　　湖北日报网讯 牛肉面套餐卖到78元，换来的是5000元罚款。25日，武汉市物价部门对相对封闭区域内的经营者没有按照规定明码标价开出首张价格罚单。（9月26日《武汉晨报》）

　　@读者叶祝颐：物价部门处罚该面店的依据是“没有明码标价”。相对封闭的市场区域，本来就缺乏市场竞争，市价10多元的牛肉面被卖到78元，还不明码标价，这不是故意宰客吗？

　　针对机场餐饮价格的问题历来饱受诟病，物价部门不仅要监管商家是否明码标价，还要看商家定价是否合理。机场商品的运输成本相对高一点，销售量小一点，价格适当高出市区商家，消费者并非不能理解。但是如果机场商品价格高出市区数倍，甚至十几倍，显然不能为乘客所接受。机场天价餐饮是否能被管住，不仅要看物价部门处罚案例，还要看机场方面是否提供了商品价格回归的市场原动力，比如降低租金，打破垄断局面，引入市场竞争等。

　　以下为网友评论：

　　网友“快乐宝贝1700703”：候机

　　网友“包头用户66xxxx658”：记住了,一定要明码标价,。

　　学着做了一碗韩式牛肉面，简单爽口，鲜美好吃，和它搭配更有食欲，创意日韩式大容量家用陶瓷带孔面碗，外壁工艺哑光釉面，呈罗纹圈形状，纹路清晰触摸，有很深的浮雕质感为防滑设计；内壁工艺为亮光釉面，光滑如玉，内亮外哑，手触有不一样的体验，视觉效果也不同。整只碗厚实耐用，颜色淡雅而不失调性。可盛放泡面、大分量米饭、粥品、例汤等，设计碗边带孔，放置筷子，方便好用，好好吃饭，享受美好生活！

　　(2017-09-23)

　　“吃了一碗面花了730元，超过了我的想象范围。”这是昨天吃货网友@小霞在朋友圈里的吐槽，作为一枚标准的吃货，她平日里搜寻各地的美食，还会经常美味拍照分享到朋友圈里。

　　这碗面里有黄金吗？还是这碗面里有神仙水，吃完这碗面就能飞仙？

　　记者联系到网友@小霞，她表示这碗面条的价格确实是730元，但面条里有只黄油蟹。随后记者联系上了该店的老板JACKEY，他解释到：他的饭店叫“越南咖啡小吃”，专营以越南菜为主的东南亚菜系。“很多人对于黄油蟹不太了解，为什么看起来好像青蟹，价格却那么贵。”“黄油蟹只有野生的，而且只有南方才有出品，季节性强，过了中秋就吃不到了。”JACKEY告诉记者，黄油蟹有“蟹中之王”的美称，在香港的酒楼每50克要卖上百港元。每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油脂，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。蒸熟之后，蟹盖、蟹爪关节处均可见黄色油脂，成为很多东南亚食客的最爱。但是这种蟹在宁波地区并不常见，吃的人也不多，所以有的人即使看到也把它误作普通的膏蟹，看到这价格才会大吃一惊。

　　噢，原来这碗天价面中因为有了这款天价的食材，如此看来，一碗面730元也不算贵了！毕竟和这碗牛肉面比起来那太小case了。

　　据台湾《中时电子报》报道，牛肉面绝对是台湾人心中的人气美食之一，只不过原本平民的价格不再如以往可亲，台湾有一家店的牛肉面要价1万元(新台币，下同)，吸引CNN美国媒体报道，称这是全世界最贵的牛肉面。并且这碗要价1万元的元首牛肉面你想吃也不一定能立刻吃到，老板建议必须在2天前先预订。

　　因为这家店的老板坚持上好品质，为了调制出全世界最棒的牛肉面汤头，耗费多年研究配方。这里每一碗牛肉面至少都选用美国或澳洲牛的顶级肉品，每一块牛肉都要卤制并冷藏3天，再切成特定形状，以缔造完美的肉质风味。

　　如果说台湾的牛肉面价格昂贵凭借的是师傅的手艺、吃的味道，那宁波的蟹黄面凭借的就是天价的食材，除了黄油蟹是天价的食材外，这些食材的价格也是贵的吓人：

　　1、松茸

　　售价：1000美元

　　一种极受追捧的菌根均在亚洲、北美和欧洲均有发现，主要生长在日本、中国、韩国、美国、加拿大、芬兰和瑞典。

　　2、威斯汀酒店百吉饼

　　售价：1000美元

　　纽约威斯汀酒店的行政主厨，Frank Tujague作品食材。 其中包含了少量的白松露奶油奶酪和金箔枸杞雷司令普通酒果冻。

　　3、千元龙虾鸡蛋煎饼

　　售价：1000美元

　　鸡蛋煎饼在纽约帕克乐艾美酒店叫做Normas的餐厅有了一个巨大的飞跃，该餐厅的鸡蛋煎饼是用龙虾钳10盎司闪光鲟鱼子酱和6只鸡蛋做成的。

　　4、克拉夫特和牛肉眼牛排

　　售价：2800美元

　　日本神户牛肉由于其富含欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸而广受欢迎。 而且它的遗传倾向造就了令人满意的不饱和脂肪和饱和脂肪之间的比例。

　　5、孟买布拉西尔海鲜珍宝咖喱

　　售价：3200美元

　　孟买布拉西尔决定设计一道有德文郡螃蟹、白松露、金箔加贝鲁鱼子酱的咖喱菜肴，食材中还包含有镏金苏格兰龙虾4个鲍鱼和5只充满了鱼子酱的鹌鹑蛋。

　　6、多米尼克-克罗拉007皇家披萨

　　售价：4200美元

　　这份披萨为12英寸，馅料包括用干邑浸泡过的龙虾，用香槟浸泡过的鱼子酱、番茄酱、苏格兰烟熏三文鱼、意大利熏火腿、鹿肉和年份香醋。 最精彩的是披萨上面装饰了24克拉的金片，实际上，披萨是可食用的。

　　7、Densuke 黑皮西瓜

　　售价：6100美元

　　极其稀少，每个收获期的产量只有几十个，这种西瓜之所以如此特别而昂贵，除了产量非常稀少以外，它的硬度和脆度非常完美，再加上它的甜度简直无与伦比，一个17磅的Densuke黑皮甜瓜价值6100美元。

　　8、夕张王甜瓜

　　售价：22872美元

　　有橙色果肉的夕张王甜瓜由于其比例和甜度成为了消费者们梦寐以求的极品甜瓜，它在消费者的极力要求下甚至举行了专门的拍卖会。 2008年的一场拍卖会上，共有100多个产自日本夕张市的甜瓜参与竞拍，其中最完美的一个以近23000美元售出。

　　9、艾玛斯鱼子酱

　　售价：25000美元

　　商店的艾玛斯鱼子酱按千克出售，采用24克拉金罐包装，价格是25000美元。如果你只是想尝一口这种鱼子酱是什么味道，可以买小罐的价格是1250美元。

　　10、意大利阿尔巴白松露

　　售价：160406美元

　　松露是一种昂贵的食材，而其中最昂贵的当属意大利的阿尔巴白松露，这种松露非常难种植。 因此价高难求，一个巨大的约1.51千克的阿尔巴松露以160000美元售出。

　　(2017-09-15)

　　爱生活的石家庄人都在这里

　　其实石家庄已经有很多兰州牛肉面店不止卖细面条，但由于长期的习惯，我们好像还是会默认吃细的兰州拉面，直到这家叫“二宽”的店开业。

　　这家店就开在河北省博物院旁边，中和轩老店旁边，我想老石家庄人应该都知道在哪里，实在还是不知道，那只能地图导航啦~

　　店面装修比较“清凉”，空间不小，桌间距够大，如果只卖面条，这家店肯定是无法盈利的。

　　和之前体验过的马六七类似，这家店在出面口也放了如下的牌子，既然店名叫二宽，我就要了一碗二宽的面条。

　　后厨热火朝天的干啊

　　和后厨的热相比，前台和就餐区还是很凉快的，空调吹的马力很大。

　　一碗面、一个蛋、一瓶水。可能是吃惯了细面，第一次吃粗的兰州牛肉面有些不适应，就好像在吃陕西的油泼面，不过是有汤的油泼面，哈哈。关于价格，二宽的价格贵一些，12元一碗，而且肉量也并没有比一碗兰、马六七这些多，好在有团购，所以感觉还好。关于口味，我觉得还行，不过可能是第一次吃二宽这样的面，所以不太能适应吧，建议加一份肉，应该会更好一些。

　　总的来说，能开在租金很贵的地段，这家店还是很有勇气的，装修精致度不错，卫生较好，口味也还可以，值得一试。

　　以下为网友评论：

　　网友“严冬”：没有黄河水就做不出兰州正宗的牛肉面。

　　(2017-09-20)

　　一位中国小伙去泰国旅游的时候，不知为什么，突然突然想吃泡面，可行李箱里又没带国内的方面面，不知国外的方便面怎样？抱着试试看的态度，小伙去超市买了一包。下面和51养生网小编一起去看看吧。

　　打开包装袋后，让他感动的一幕出现了，外国的方便面居然有大块牛肉！而且泰铢兑换成人民币就是7块钱一包，不贵呀！

　　小伙手拿的这通方便面就是有大块牛肉的方便面了。

　　掀开盖子看到的是调料包，和国内的方便面一样。

　　把调料包和肉包撕开后，挤到泡面上面，看，肉块被牛肉酱覆盖住了，牛肉酱看着真是受不了，好饿。

　　终于泡好了，忍不住喝了口汤，很香浓，感觉很正宗呀，国外的牛肉就是不一样，真好吃，面条吃起来也很有劲道，夹起来还弹呀弹的，三两下就吃光了，数了下，牛肉具有6大块哟，还把汤都喝干了，真是不过瘾呀，决定再买一桶，嘿嘿！

　　(2017-09-24)

　　这家咖喱牛肉面点开了十几年了，每次路过总忍不住进去要上一碗面解馋。清晨来吃面的时候需要排队，店里店外饭桌上没有空闲位置。

　　这面用牛骨煮汤，卤牛肉用咖喱作调味，口味别致。

　　面是普通面条，但做法却特别，面条上锅蒸熟再拌进熟花生油，这样一来面条不坨口感还劲道。

　　舀一勺带有咖喱的牛骨汤到碗里，再把面条用牛骨汤焯烫一遍盛到碗里，撒上小葱末和切得薄薄的牛肉片。

　　面条浇上油泼辣子，一点醋，搅和匀了趁热吃，面条劲道滑弹带有咖喱特殊的浓香。

　　面吃过后，碗里的汤那也是极致的鲜香。他家自制的下饭小菜，像拌海带丝，拌油皮，腌小黄瓜等都是免费供应。

　　(2017-07-03)

　　原料：

　　拉面250克肉丝110克腌制酸菜150克骨汤1.2L花椒1茶匙泡红辣椒2根蒜2瓣葱花少许姜丝少许郫县豆瓣酱2茶匙小香葱少许

　　盐适量鸡精1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙老抽1/2茶匙芝麻油少许

　　盐（腌肉）少许生抽（腌肉）1/2汤匙淀粉（腌肉）1茶匙料酒（腌肉）1汤匙

　　1.肉丝加入盐，料酒，生抽和干淀粉抓匀，腌上20分钟左右，酸菜切丝，蒜切片，姜切丝，葱切成葱花，泡红椒切小圈

　　2.锅中倒入炒菜量油，烧热，倒入肉丝滑熟，捞出，

　　3.剩余的底油，倒入花椒爆香后，将花椒捞出，将葱姜蒜下入油锅炒出香味儿，

　　4.依次加入泡红辣椒，郫县豆瓣酱炒出红油儿，

　　5.将酸菜丝倒入锅中继续翻炒至与酱料混合均匀

　　6.倒入骨汤，烧开，烧开的汤中加入盐，鸡精，白胡椒和老抽，

　　7.关火前将炒好的肉丝倒入煮1分钟，淋上少许芝麻油即可关火

　　8.另坐一锅水，烧开，煮面，超市买的拉面，倒入开水锅中，开锅后我一般煮3分钟，无硬心捞出

　　9.煮好的面捞入大碗内后，

　　10.将做好的汤浇在面上，洒上小香葱即可

　　(2017-09-02)

　　在北方的一处农村大集上，一家牛肉粉丝店每天从这路过都看见食客在店外做着吃早饭，并不是店内没有位置，而是客人已经满座了。

　　在临近中午的时候没有那么多的客人，我走进店内叫了一碗牛肉汤和饼子，这是中午的午饭，汤上面漂着的葱花十分的清新，让人胃口大增。

　　只见客人在自己的牛肉汤中加入调料，里面有葱花、香菜、生姜等，客人可以根据自己的喜好添加，对于不吃香菜或者葱的客人来说，老板都会让他们自己加料。

　　店内八元一碗的牛肉粉丝就没有那么多肉了，加入配菜和少量的牛肉粒、葱花，最后放上辣椒油吃起来也是超级美味的。

　　老板在为顾客们配牛肉，一份十五元的牛肉汤中的牛肉占比很多，老板是个实在人，这让附近的人非常愿意到这里吃饭。

　　在后厨房中，一口滚烫的锅烫煮牛肉，有牛下水和纯正的牛肉，食客们有的喜欢牛肚有的喜欢牛肉，点过之后老板进行烫煮。

　　烫煮过后老板会到专门的区域添加辣椒油和加入熬煮好的牛肉汤，在放上一些煮过的红薯粉丝就算是做好了一份小吃。

　　加入香葱和辣椒油的牛肉粉丝汤看起来十分有食欲，大块的牛肉正宗的味道每天吸引着周边的顾客，很多是回头客。

　　附近的居民已经习惯了在这里吃早餐，搭配各种油炸食物或者是饼子，一碗牛肉粉丝汤成了生活当中不可缺少的一部分。

　　(2017-08-31)

　　兰州牛肉拉面达人秦伟原创

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　　兰州本地人推荐的十家牛肉面馆

　　【兰州本地人推荐的十家牛肉面馆】要在全国找一家没有兰州牛肉面馆的城市，难。不过，牛肉面一走出兰州常常就变了味儿。别看都打出"正宗"的招牌，但要吃到正宗的牛肉面，恐怕还非得要靠兰州本地人推荐。下面我们就看看兰州本地人特别推崇的十家牛肉面馆，你都吃过么？欢迎转载、补充！评论！

　　第一家是磨沟沿老字号牛肉面。这是本地人特别推荐的一家，也是最好吃的一家，很多兰州人特别推崇的牛肉面品牌。很多人更是专门开车慕面而来、磨沟沿牛肉面货真价实，食材新鲜、做工精细，肉烂汤香，面条劲道十足、磨沟沿代表着兰州牛肉面的最高水准。

　　兰州吴家园“磨沟沿牛肉面”旗舰店、每天有三千多人在此排队用餐、曾有过一天销售30多袋面粉的记录、火爆程度可想而知！

　　第二家吾穆勒蓬灰牛肉面

　　老兰州人推荐的著名面馆、吾穆勒的江湖地位跟马子禄一样。老板张总是个传奇人物，和水均益，朱军等都是很熟识的朋友。吾穆勒的厉害之处在于他们家的牛肉、每天销售一头牛，大清早一碗牛肉面，蒜苗香菜多些，辣子多多肉多多，再来一份肥瘦相间的牛肉，入汤后香味十足，吃起来很有嚼头，胃口好的人一次可吃半斤肉，也可真空打包带走。

　　第三家是金强牛肉面

　　兰州本地吃货推荐的面馆，金强是兰州市的著名品牌、在市区有几十家直营店，不做加盟连锁，店面管理严格、待遇丰厚、金强牛肉面五泉山店每天销售6000碗牛肉面左右、生意火爆、单店记录保持者、牛肉回味悠长、面条爽滑，汤色清亮，辣椒油吃着很过瘾！

　　第四家是马安军辣子牛肉面

　　七里河人最爱戴、最出名的老店、这家店1962年起源于七里河郑家庄，最初并没有叫辣子牛肉面，后来因为秘制的辣子让很多人记住了这家牛肉面，这家店也就改为了马安军辣子牛肉面。

　　总店位于七里河桥头，店面依然是活动板房，门口放着几张桌子，不管春夏秋冬，都是人满为患，2015和2016两年时间辣子牛肉面在城关区又开了两家直营店、生意同样火爆、马安军辣子牛肉面有两大特色，一是辣子，二是牛肉。

　　第五家陈记清汤牛肉面

　　说实话，提起这家店，所有西固人绝对赞同，总店位于陈官营社区21中学旁边，特色是辣椒，吃辣轻的人可能有点受不了，但是吃辣重的人肯定赞不绝口，汤头也不错，面比较劲道，汤很鲜、它家没有小菜、鸡蛋牛肉都是限量版。

　　第六家是唏嘛香牛肉面

　　唏嘛香牛肉面，由王泉荣先生2012年创立于金城兰州，现在已辐射全国、虽属于后起之秀、但是创始人身上的实干精神、一直是这家牛肉面的文化核心动力、唏嘛香牛肉面既坚持传统做法又不墨守陈规，由精选牛肉、牛骨、食材到牛肉面的整个操作流程，都规范化、标准化、服务和管理更是严格，每个步骤都一丝不苟，赢得了广大消费者的喜爱、特别推荐它们家的面和小菜！

　　第七家舌尖尖牛肉面

　　特别推荐五泉店舌尖尖牛肉面、五泉店被网友戏称为五泉三剑客之一、2012年，借《舌尖上的中国》热播，王建中巧妙地抓住这一时机，借势自创了"舌尖尖"品牌。一经推出，风靡金城、产生了人们热议的"舌尖尖"现象!

　　舌尖尖牛肉面，汤头浓郁、牛肉烂软，辣油香艳，香菜翠绿，面条柔韧、香味扑鼻，诱人食欲、开创了兰州牛肉面的新五大世界标准、让传统牛肉面登上了大雅之堂。

　　第八家是成宜和牛肉面

　　成宜和牛肉面、由冯卫军先生2015年创立于金城兰州、凭着货真价实、精益求精的经营宗旨、成宜和牛肉面在业内积累了良好的口碑、兰州牛肉面达人秦伟曾经在成宜和牛肉面静宁路品尝过、汤味醇厚、尤其是面条、黄亮劲道、面香味十足、做出了面条的本味、店内食客盈门，价平质优。来吃成宜和牛肉面、您不枉此行！

　　第九家白建强牛肉面

　　白建强牛肉面、在大雁滩独树一帜、良好的口碑使白建强牛肉面每天食客盈门、“白建强牛肉面”据说是雁滩人的首选，作为一个老兰州人，可以很负责任的说，好吃，就是有小时候的味道。店太小、人超级多，吃面跟打仗似的、全程就是：师傅们，让给哈，面来了…就是把人吃的紧张的、身边一直有人等着、一定要吃肉哦！

　　第十家是1915牛肉面

　　兰州新派牛肉面代表，时尚文艺强调的设计装修，嫁接了代表兰州历史文化元素的羊皮筏子等以及上世纪八十年代符号的老物件，但在牛肉面核心工艺还是维持了传统！尤其是饭桌里面将加工牛肉面原材料呈现给消费者，这也是新的场景链接方式。

　　兰州目前坏境最好、最具兰州本土文化的牛肉面馆、店里有各种逝去的老兰州印象、据说汤是每日用200斤牛肉煮出来的、汤比较清、喝起来清香爽口、和一般牛肉面馆的汤完全不是一个次元的、牛肉肥而不腻、比较有嚼头、面劲道十足！

　　(2017-09-23)