加码智能酿造 恒顺醋业三季度业绩持续回暖

  新华社北京10月29日电(记者罗逸姝)10月27日晚间,中国调味品行业首家上市公司恒顺醋业发布三季报。数据显示,公司2020年前三季度营收约14.46亿元,同比增长7.98%,净利润约2.31亿元,同比下降约8.85%;扣除非经常性损益后,净利润同比增长10.87%。

  近年来,恒顺醋业专注做大做强主业。公开资料显示,恒顺醋业主营业务酱醋调味品收入占营收比例为94.15%。据东吴证券统计,三季度公司醋类产品营收达3.1亿元,同比增长8%;料酒类产品强势扩张,共实现营收0.95亿元,同比增长28%。

  实际上,目前该公司食醋年产量已超过30万吨,产品销售约占国内食醋市场10%,品牌规模企业的20%,以及镇江香醋的85%左右。同为纯酿造的酒和酱,也成为恒顺营收增长较快的产业。据智讯咨询统计,目前恒顺料酒的市场占有率居全国第三,属行业第一阵营。此外,恒顺在酱料领域持续发力,其在重庆云阳打造的红油豆瓣酱,正以年销量20%的速度增长。醋、酒、酱已经成为恒顺产品的“三驾马车”。

  作为有着180年历史的“中华老字号”,恒顺在传承传统复式糖化、固态分层醋酸发酵、加炒米色淋醋等特殊工艺的同时,也持续加大在产品研发和产业链的智能化上的投入,研发费用实现连续三年的增长。

  三季报显示,前三季度恒顺醋业研发费用达4414.41万元,同比增长20.55%,与去年同期3661.75万元研发费用、10.51%的同比增幅相比,均有大幅提升。记者在恒顺醋业调研时了解到,以生产流程全程可控的“智能酿醋一体化”工艺作为代表,目前恒顺正在对食醋的酿造产线进行智能化探索,两条产线已进入中试生产阶段。

  “与开放式发酵环境相比,智能酿醋一体机工艺可对温度、空气、微生物状况以及醋醅理化指标进行监控,通过建立食醋发酵模型,实现对醋醅发酵过程的精准调控。”恒顺醋业制醋车间副主任奚宽鹏对《经济参考报》记者表示,“智能酿醋一体机的应用不仅可以使产品品质更加稳定,食醋功能性物质指标大幅提升,人工成本还能减少约50%。”据他介绍,该生产线正式投产后,可将食醋生产效率提升约16.8%。

  在提升产品质量、加强产线智能化的同时,恒顺也在进一步扩充产能。三季报显示,截至三季度末,恒顺醋业在建工程余额达7691.76万元,同比增长72.02%。恒顺集团党委副书记、总经理聂旭东介绍称,目前,恒顺在拥有33万吨食醋、5万吨料酒年产能的基础上,还在大力推进新增年产10万吨香醋的扩产续建项目和年产10万吨的料酒扩产项目。“香醋项目设计正在进行中,今年年底前将正式开始建设,料酒项目预计于明年5月正式开工。”他表示。

  在管理方面,聂旭东表示,恒顺正借助SAP企业管理系统的实施,全面提升全产业链和供应链运营效率。“目前,恒顺已将原辅料基地管理、生产加工流转、仓储物流运输直至终端市场服务的四个环节共计138道控制点纳入全方位质量管控范围,打造全生命周期食品安全追溯体系,利用产品附加二维码实现产品供销各环节的精准锁定。”(完)

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