只需搅一搅,3种网红麻薯甜点即成!好吃好玩,比做芋圆简单多了!
说到最近超火的网红食物,麻薯一定要拥有姓名。除了出现在面包里、饼干里作为内馅,麻薯的做法比你想象的还要丰富多样。不同形态的麻薯有不同的口感,比如最近超火的鲜奶麻薯,虽然看起来是流动的“液态”,但实际上还是固体,只是十分有延展性,软软嫩嫩的,糯糯香香的,放到粉状的蘸料上滚一圈再吃,实在是好吃又好玩。
在此基础上,这种柔软形态的麻薯还可以和奶茶、红糖水一同搭配成麻薯糖水,轻盈如云朵,入口即化,软糯适口,奶香浓郁,无论是在视觉上还是味觉上都十分治愈~
还有一种经典的麻薯点心,Q弹无比,是孩子的最爱,它就是被称作“恐龙蛋”的麻薯面包。这种包和其他用麻薯做内馅的面包可不一样,它外边小巧可爱,还有一些纹理,表层口感酥脆,里面软糯又很有韧劲,十分有趣。
今天就教大家这3款点心的做法,简单到超乎想象,味道确一级棒!赶紧试试吧~
奶香流动麻薯
(by 北纬yhz)
食材清单
纯牛奶 180克炼奶 30克木薯淀粉 10克可可粉 适量烹饪步骤
1.把纯牛奶倒入不粘锅,加入炼奶拌匀,加入木薯淀粉拌匀。
2.把可可粉过筛到盘子。
3.开小火,全程用橡胶刮刀不停搅拌。
4.煮到可以自然滴落即可离火,不要煮得太稀。
5.把煮好的麻薯倒入可可粉上即可。
6.喜欢抹茶味的也可以分出一部分倒在抹茶粉上。
麻薯糖水
(by 满妈厨房宝宝辅食)
食材清单
牛奶 250g木薯粉 30g白糖 5g红糖 3块蜜豆 1勺温水 适量烹饪步骤
1.温水中加入几块红糖,搅合搅合,把红糖化开。
2.在牛奶中加入木薯粉搅拌均匀。
3.倒入锅中,倒入少量白糖,开小火加热,并不停搅拌,直至成黏稠状。
4.倒入之前调好的红糖水中加一勺蜜豆即可享用。
麻薯面包恐龙蛋
(by o李大宝o)
食材清单
麻薯粉 200克鸡蛋(全蛋) 2个(约100克左右)牛奶 70克熟黑白芝麻 12克无盐黄油 40克烹饪步骤
1.将除黄油外的其他所有食材混在一起搅拌,搅拌均匀即可(我是带的一次性手套搅拌的,很黏,越搅越硬,所以不建议用搅拌器)
2.用手慢慢揉捏黄油,使其在手里融化,一边融化一边和搅拌好的其他食材搅拌一起,待黄油完全融化,食材搅拌好,就不会黏手套啦。
3.将搅拌好的食材分成20个左右(每个约19克),用烤箱中层,上下火180度,约烤制15-20分钟左右,表层变色即可。
4.出锅后,立即转移到烘焙网上,晾凉后就定型了,空心的,很有嚼头儿。很好吃!
怎么样,这3种做法是不是都是非常简单除此之外,你还喜欢那些麻薯点心呢?