老师亲传13种经典面食配方，做法，技巧，每个都可以拿来直接开店

今天给大家系统更新一下子面点师的十三个招牌经典特色小吃，从市井到酒店，各种档级的表示都功名富贵，从油条到奶黄包，发面糖饼到中空大麻花，应有尽有，不仅仅是配方，还详尽的给大家解读了做法老师和学生大老远交代的识点，让您一次性成功，每个配方都是老师多年实战汇报总结下来的经验，邀请大家拿去，仔细的科研，不要是家用還是商业，掌握核心配量和注意事项都够您真情实意的学做菜的。

y炸肉大油条的制作方法和墨翠油条的制作方法是如图所示的，但是要划分两种配方的配量，制作下来的效果是完全不同的哦！

中空大麻团的重点在于水温的抑制一定要精准再精准，直接不良影响到它的澎涨和做下来的成色，你想想，有一个没有之麻的大麻团你看见会否有点突兀呢？

本本版的吊炉烧饼是用电饼锅制作的，商业本版的要制作泥炉，家里就用电饼锅就可以了。