此菜被称为“清肠草”，便秘的人要常吃，肠道清爽，排出宿便一身轻
食物不仅能填饱你的胃，还能调节你心情不好的时候。当然，食物也可以用来调节你的身体。例如，今天介绍的食物对长期便秘的人非常有效。便秘对你的身体是非常有害的，特别是对于长期便秘的人来说，如果不排毒，他们会积累各种毒素和脂肪，长期食用后会成为《大肚腩》，所以今天我想和大家分享一种可以改善便秘的食材。当然，我们不仅要努力节食，还要经常做一些运动，这样身体才会更好。让我们理解这一点。
在春风回大地，万物送惊喜的三月，第一茬韭菜也到了成熟的季节，这时候的韭菜比为鲜美，而且嫩嫩的，口感非常好，拿来煮汤只要放一点盐，再打一颗鸡蛋，就鲜香满口，而且韭菜的纤维含量比其它青菜要高出很多，这种膳食纤维对肠道润滑通宿便有着明显效果，所以老百姓都称之为“清肠草”，对于便秘的人来说经常吃是很有好处，让宿便排出来一身轻。
今天分享这道美食叫韭菜爆河虾，很多人也称它为爆双鲜，听名字就知道鲜美无比了，就如杭州名菜蒸双臭一样，听名字就知道是奇臭无比，但吃起来却非常香，不知道大家有没有吃过？哎，聊着聊着就跑题了，言归正文，今天这道美食用的食材有：新鲜的三月韭菜，小河虾、生姜片、蒜拍碎切末、小米辣切圈，调味料：菜籽油、盐、辣鲜露、蒸鱼豉油、白糖、料酒，这就完美了，剩下就是烹饪过程了。
先将韭菜清洗切小断，小河虾挑个大的切掉头部，小的就省略了，然后将下入锅中分水，然后淋入料酒去腥，水开马上捞出。这时另起锅下入菜籽油，油温六成热下入配料炒香。，爆香后下入小河虾炒出水分，炒干后撒入盐、白糖、辣鲜露、料酒、蒸鱼豉油翻炒。
最后将切好的韭菜倒入，翻炒断生后就可以出锅了。千万不要炒的时间太长，那样韭菜的鲜味就被破坏了，三月的韭菜非常的鲜嫩，所以翻炒一遍就好了。
出锅的爆双鲜，鲜味十足勾人食欲，只要轻轻闻一闻飘在厨房中的鲜香味，口水都能流出来，无论是用它下酒还是下饭，都是上佳之选，鲜香满口让人回味无穷，保证吃过一次后你就会爱上这道美食，相信这道菜肴会让大家喜欢，拜拜！