【西红柿鸡蛋火腿饭】
【食材】：西红柿一个、鸡蛋一个、火腿肠一根、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、番茄酱一大勺、白糖一勺、盐少许、鸡精少许、蒜末适量、水淀粉适量、食用油少许、清水适量。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：西红柿切成小块，火腿肠用刀斜着切成薄片待用。
2、接下来，将蒸熟的米饭盛入容器中表面压平整后待用，可以用隔夜米饭，但是需要加热后再装盘哦。
3、在锅中倒入少许的食用油，油热后下入西红柿块和蒜末，用铲子翻炒出香味。
4、接着，向锅中加入适量的清水，水量大概是两碗，汤汁多一点配饭更好吃哦。
5、然后，向锅中依次加入一勺生抽、半勺老抽和一茶匙的蚝油，用铲子给它们搅拌均匀。
6、紧接着，继续向锅中加入一大勺的番茄酱，目的是为了增添风味，如果没有的话可以不放呢。
7、之后，再将切好的火腿片一起放入锅中煮，火腿肠也可以用午餐肉代替，味道会更好哦。
8、接下来，我们需要放一点白糖进行提鲜，因为之前放了番茄酱有点酸，放点白糖可以中和一下味道。
9、然后，将打散的鸡蛋液淋入锅中，转成小火将锅中的蛋液煮熟。
10、接着，在出锅之前向锅中倒入少许的水淀粉，一边倒入一边搅拌，喜欢吃浓稠一点的就多放点，反之可以少放点哈。
11、紧接着，在出锅之前加入少许的盐和鸡精进行调味，用铲子给它们全部搅拌均匀即可关火。
12、最后，将制作好的西红柿鸡蛋火腿酱料浇在米饭上，拌匀后就可以开吃啦，酸甜开胃，非常的好吃哟，赶紧试试看吧。
【小贴士】：
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，如果口味比较轻的话可以不用放额外的盐了呢。
2、米饭可以用隔夜的，但是在吃之前建议加热后再食用哦。
3、水淀粉建议少量多次添加，勾一层薄薄的芡即可，切勿一次性加入太多，否则汤汁会非常浓稠哦。
4、食谱中的西红柿是没有去皮的，大家可以根据个人的习惯来决定哦。
适合懒人和上班族的晚餐，酸甜开胃，5分钟搞定，新手一次成功。