现在网络发达，很多短视频也非常的火，所以网红也就越来越多，而且在网络上我们可以看到各种各样类型的视频，应该有很多朋友是比较喜欢看美食视频或者是吃播视频的吧，因为觉得自己不能吃看别人吃也是很过瘾的，感觉看着视频就开始流口水了。在网上我们也能看到很多网红美食，要是某一种美食火了，那么就会有很多店家跟风卖这些网红美食。
也会有很多网友跟风去买的，网红美食大多数都是颜值很高的，也很好吃，但是毕竟是网红美食，流行了一段时间之后就会过气，就会有别的网红美食代替它。所以这里我们就教大家怎么做过气的网红美食，爆浆卡仕达蛋糕，虽然是过气网红，但它有颜值又好吃有好玩，一刀切下去就会爆浆。
爆浆卡仕达蛋糕
：牛奶41克、玉米淀粉6克、低筋面粉51克、玉米油31克、鸡蛋3-4个、细砂糖53克、柠檬汁3滴，蛋黄1-2个、玉米淀粉16克、细砂糖31克、细砂糖11克、牛奶201克、黄油16克、香草精3滴、淡奶油101克
第一步，把蛋白和蛋黄分离。
第二步，在蛋黄里面加入15克的白砂糖，搅拌均匀。
第三步，再把45克的牛奶倒下去。
第四步，加入玉米油搅拌均匀。
第五步，面粉过筛，倒在蛋液里，搅拌。
第六步，蛋白分3次把细砂糖倒下去，把蛋白打发。
第七步，把蛋白打成有纹理的样子。
第八步，把少量的蛋白倒入蛋黄中，搅拌，然后再把搅拌好的倒在蛋白里。
第九步，快速搅拌好后蛋白变得光滑。
第十步，把蛋白都倒进模具里面，返给烤箱设置150度45分钟。
第十一步，等的时候就开始做卡仕达奶油了，在蛋黄里面返给细砂糖，用搅拌机搅拌，打到发白。
第十二步，然后就把淀粉加进去，继续打发。
第十三步，把牛奶和香草精混合倒在锅里面煮。
第十四步，再把搅拌好的蛋黄倒进去，边倒边打发，不过要换成手动的打蛋器。
第十五步，倒进去之后就开始搅拌，小火煮至粘稠就关火。
第十六步，在淡奶油里面加入细砂糖打发成奶油，打至6分就可以了。
第十七步，再蛋黄里面加入黄油，搅拌，把蛋黄糊隔冷水搅拌至变凉。
第十八步，之后就把打好的奶油放到蛋黄糊里，搅拌，放到裱花袋里。
第十九步，把烤好的蛋糕放凉，脱膜，用刀在自己割一个小圆。
第二十步，把裱花袋里的卡仕达酱挤到蛋糕里。
第二十一步，再把外面也挤上一层。
第二十二步，用刮刀弄平整。
第二十三步，弄好后就在表面撒上可可薄脆，冷藏一些就可以吃了。
小贴士：里面的馅也可以做得厚一点，在打发奶油的时候可以打发硬一点，香草精的话可以换成香草荚，味道会更好。