儿子爱吃鸡排也爱吃咖喱，这道咖喱鸡排饭自然是我家厨房的必备菜肴啦！
刘大花 【美食】
用料
鸡胸肉 200克蚝油 适量生抽 适量姜片 适量葱花 适量黑胡椒 1茶匙土豆、胡萝卜、洋葱 共100克咖喱块 1块米饭 1碗淀粉 小半碗鸡蛋 1个面包糠 小半碗
做法步骤
1、鸡胸肉洗净，如图片成两片。
2、我做了一片，将鸡胸肉用松肉锤或刀背拍松，两面都涂抹上调料，按摩片刻，然后底部和表面都放上姜片和葱花，腌制一小时以上。
3、腌好的鸡排依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
4、油烧到6成热时放入鸡排小火慢炸。
5、我油放的少，所以中途需要翻面，炸至两面金黄即可取出备用。
6、胡萝卜洋葱土豆切小块儿。
7、油热后下入土豆胡萝卜洋葱翻炒至断生。
8、倒入一小碗水，烧开后转小火慢炖。
9、待三种蔬菜熟透后转最小火，放入咖喱块。
10、待咖喱块融化后依旧用最小火不断翻炒至汤汁浓稠即关火。
11、盘里铺上米饭，淋上咖喱菜，摆上切块儿的鸡排。
13、成品1
14、成品2
小贴士
喜欢鸡排酥脆一点的可进行复炸。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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