说到黄瓜，相信大家都非常熟悉了，是我们生活中十分常见的瓜类蔬菜；其口味清新爽口，且富含有较高的营养价值，因此深受广大朋友的喜爱。今天为大家分享的家常菜是：黄瓜木耳炒鸡蛋，色香味俱全，营养丰富，一起来看看它的做法吧！
预防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
补充维生素
黄瓜中含有大量的维生素，比如B族维生素、维生素C等。吃它可以及时的补充人体所需的维生素，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
清热祛火
黄瓜性寒且水分含量高，除此之外还含有各种维生素和矿物质，具有清热解毒、止渴、利尿消肿等功效。如果你感觉干咳、咽喉肿痛、眼睛发干等，都可以吃些黄瓜来缓解。
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
材料：黄瓜，木耳，鸡蛋，胡萝卜，盐，油
做法：1.木耳提前泡发洗净，锅中水烧开，下入木耳焯水后捞出过凉切丝，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，碗中打入鸡蛋加料酒，打散，锅中油烧热，下入鸡蛋炒熟盛出。
2.锅中倒油烧热，下入胡萝卜炒软，加黄瓜，木耳翻炒，加入鸡蛋，盐翻炒均匀即可出锅。
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